Храната с активен въглен не е безпроблемна - хранене - потребителски услуги Бавария
Обадете ни се - щастливи сме, че сме до вас:
На място
Намерете пътя до най-близкия консултативен център бързо и лесно.
среща
Уговорете лична среща в някой от нашите консултативни центрове или използвайте нашата услуга за обратно обаждане по телефона:
Влизам
Моля, въведете вашето потребителско име и парола:
хранене
01.02.2019, анализ на тенденциите Black Food
Храната с активен въглен не е безпроблемна
Нова тенденция на пазара на храни се нарича черна храна. От бургер рула през смутита до сладолед - все повече храни се оцветяват в черно с активен въглен. Но какво говори срещу редовната консумация?
В социалните мрежи циркулират многобройни снимки на храни с черен въглен. Можете да видите черни смутита, бургери, пици, кроасани, сладолед с вафли или просто черна вода в стилни дизайнерски бутилки. Произходът на тенденцията идва от японските продукти за вкъщи, а черната храна сега също е достигнала до нас през САЩ. Междувременно в тази страна има дори цели фестивали за черна храна.
Активен въглен като добавка
Един от начините да оцветите храната в черно е да добавите активен въглен. Това е одобрено като добавка за биоугол или Е 153 в храната. Например, биоугар традиционно се използва за оцветяване на покритията от черен восък на сирене или за пепелни видове сирена като Morbier. Няма количествено ограничение за използването на активен въглен в храната. Единственият принцип, който се прилага, е "quantum satisfa", т.е. точно "колкото е необходимо" за постигане на желания ефект в храната.
Високоефективен активен въглен
Активният въглен е резултат от частичното изгаряне на съдържащи въглерод суровини като дърво, торф или черупки от кокосови орехи. Специалното при активен въглен е, че той има много голяма вътрешна повърхност до 2000 m 2 на грам. В същото време активираният въглен свързва веществата със себе си. Медицината също използва това свойство. Таблетките с въглен са ефективно средство за лечение на диария и отравяне. Тъй като въглищата адсорбират замърсители, вируси, бактерии и техните токсини. Тялото отделя замърсителите, свързани с активирания въглен, през червата.
Активен въглен като грабител на хранителни вещества
Поради този адсорбиращ ефект, смутитата с черен активен въглен рекламират с детоксикиращ ефект. Няма научни доказателства, че активираният въглен в храната има детоксикиращ ефект или помага при алкохолен махмурлук. Напротив, активираният въглен в храната не е безпроблемен: Той не само свързва токсините, но и ценни витамини, минерали и вторични растителни вещества, които след това вече не са достъпни за тялото. Същият проблем възниква и за лекарствата, ефектите от които активният въглен може да влоши.
Използвайте активен въглен в храната пестеливо
Различни рецепти за домашно приготвени черни смутита препоръчват количеството една чаена лъжичка активен въглен за половин литър напитка. Това съответства на тегло от около 3 грама активен въглен на прах или 12 въглеродни таблетки от 250 mg всяка. При високи дози съществува риск от запек. Няма нищо лошо да опитате храни с активен въглен веднъж. Препоръчваме обаче да не се консумират редовно по-големи количества.