Храната не го прави за търговия
Голяма част от храната се губи или губи по пътя към магазина. Понякога пластмасата от всичко може да помогне.
Рим. Според доклад на ООН 14 процента от храната по света се губи, преди дори да попадне в магазините. Плодовете и зеленчуците са особено засегнати. Предотвратяването на загуби ще насърчи глобалния икономически растеж и производителност и ще намали емисиите на вредни за климата парникови газове, се казва в доклад, представен от Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО) в Рим в понеделник.
"Това означава, че земите и водните ресурси са пропилени, генерирано е замърсяване на въздуха и емисиите парникови газове за нищо", каза директорът на ФАО Ку Дуню. "Също така често се чудя как можем да позволим изхвърлянето на храна, когато повече от 820 милиона души по света гладуват всеки ден."
Причините за загубите са неправилно време за прибиране на реколтата, климатични условия, неправилни техники на прибиране на реколтата, лошо съхранение и лош транспорт, се казва в доклада.
ФАО прави разлика между „загуби“ - когато годни за консумация храни се губят по време на производството и транспортирането - и „отпадъци“: т.е. храна, която се изхвърля в супермаркета или от потребителите.
Борбата срещу загубите и отпадъците е сложна, продължава. И двете биха могли да бъдат намалени, например чрез по-добро съхранение и опаковане на студено - но това от своя страна може да доведе до по-голямо потребление на енергия и да доведе до повече пластмасови отпадъци.
"Това е балансиращ акт", каза икономистът от ФАО Андреа Катанео от германската агенция за пресата. „Лошата опаковка също може да доведе до загуба на храна.“ Многократните пластмасови кутии например намаляват загубите при транспортиране на домати. Тъй като дървените кутии или чували са трудни за подреждане, поради което плодовете и зеленчуците могат да бъдат повредени - и в крайна сметка да бъдат изхвърлени.
Тъй като клиентът в супермаркета иска добре изглеждащи продукти. Драскана, крива краставица, ябълка с кафява вдлъбнатина? Ще бъдат подредени. Пластмасовите опаковки могат да защитят - така че по-малко се изхвърля. И: „Някои опаковки удължават срока на годност, което води до по-малко отпадъци от храна“, каза Катанео. Повече трябва да се инвестира в алтернативни опаковъчни материали. Това обаче е скъпо - и затова в крайна сметка клиентът не купува продукта. (dpa)