Храната може да доведе до пристрастяване - CSID Какво се случва, докторе
Всички знаем, че наркотиците предизвикват пристрастяване.
Това е нещо толкова често обсъждано, че не осъзнаваме, че има и други вредни неща, които използваме всеки ден, почти като наркотик.
Някои изследователи твърдят, че храната може да има абсолютно същия ефект върху хората.
Може ли храната наистина да пристрасти? Д-р Нора Волков, Директорът на Националния институт за злоупотреба с наркотици твърди, че отговорът е положителен и откриването на връзката между пристрастяването към храни и наркотици може да помогне в бъдеще да се разберат някои натрапчиви хранителни поведения.
Изследванията показват, че вкусните, висококалорични храни могат да предизвикат центъра за удоволствие на мозъка. Д-р Дейвид Лудвиг, директор на Центъра за затлъстяване на New Balance Foundation в Бостън, направи ЯМР на 12 затлъстели мъже след консумация на два млечни шейка. И двете съдържаха еднакъв брой калории, протеини, мазнини и въглехидрати и имаха абсолютно еднакъв вкус. Един от тях обаче имаше по-висок гликемичен индекс от другия. С помощта на тези тестове специалистите успяха да покажат, че тези шейкове с висок гликемичен индекс активират ядрото на удоволствието в мозъка, което също се активира от наркотици или хазартно удоволствие.
Въпреки това проучване все още има много изследователи, които не са съгласни, че храните с високо съдържание на мазнини и захар могат да доведат до пристрастяване, като твърдят, че така наречената зависимост не предизвиква такова компулсивно поведение, както в случая с употребяващите наркотици.
Лудвиг твърди, че са необходими повече изследвания, за да се докаже точно тази пристрастеност към храната, но въпреки че пристрастяването към храната не е толкова вредно, колкото пристрастяването към наркотици, може да се намери връзката между удоволствието от храненето и удовлетворението, което то осигурява. може да помогне за по-добър контрол или дори за избягване на нездравословни храни.