Храната и как да се преодолеят солните капани - archyworldys
Яденето на твърде много сол е една от причините за високото кръвно налягане, от което, без да знаят, една трета от французите страдат.
Без него зърнените храни за закуска биха имали вкус на метал, консервираните супи щяха да се стопят по обем, а мезетата щяха да са скучни. Солта (NaCl) е навсякъде. И ако това химично съединение е необходимо за нашето здраве, то трябва да се дозира с много повече умереност, отколкото се прави.
„Консумиран в прекалено голямо количество, той е една от основните причини за хипертония, тъй като оправя леглото със сърдечно-съдови заболявания, мозъчно-съдови инциденти (БВС) и бъбречна недостатъчност“, обяснява кардиологът Клер Муние-Вехие (CHRU Лил), по повод Световния ден на артериалната хипертония (HTA). Във Франция почти всеки трети възрастен страда от това, но според скорошно проучване всеки втори пациент не знае.
Не можем напълно без него
ВЯРНО. Допринася за баланса на течностите в тялото ни. „Натрият е един от електролитите в тялото ни и всички негови движения са свързани с 90% вода, която тялото ни съдържа: когато го приемаме, задържаме вода, когато го елиминираме, губим вода, продължава лекарят. Важно е, тъй като действа като електрически проводник: наред с другото, натрият позволява на клетките да внасят нужните им хранителни вещества. "
Без натрий нашите нервни трансмисии, мускулни контракции, въглехидратен и протеинов метаболизъм ще бъдат компрометирани. „Натриевият хлорид помага за нормализиране на сърдечната честота“, обяснява Клер Муние-Вехиер. Но когато има твърде много от него, обемът на кръвта се увеличава: вместо да бъде като пералня в памучен режим, сърцето се оказва в режим на вълна, с твърде много кръв за обработка. Това го изморява и след това насърчава появата на диабет “, обяснява този специалист по хипертония.
Просто забранете солницата от масата
НЕВЯРНО. Средно консумираме около 8-9g сол на ден. Но истинските ни нужди са много по-ограничени: „5 до 6 г сол на ден, еквивалентно на чаена лъжичка“, отбелязва Клер Муние-Вехие. 5 g е това, което препоръчва Световната здравна организация. И вкъщи, както в ресторанта, човек би могъл много лесно да забрани солницата, защото солта я има навсякъде, в хляб, сирене, колбаси. Дори някои води го съдържат (Badoit, Salvetat, Hepar). „Най-перверзните са сладкишите: за малък шоколадов хляб вече бройте 1 g. Но най-лошото е от морски дарове “, отбелязва кардиологът.
Освен "видимата" или "скритата" сол, има и "тайни" соли, такива, за които човек дори не подозира, че съществуват, като тази, която присъства в ефервесцентната таблетка ефералган, която виси на нощното шкафче. „Ако имате хипертония, пазете се от нещо, което изплува, предпочитайте капсули. Внимавайте и за определени инжекционни антибиотици “, предупреждава тя.