Храна (здравословна) за деца и юноши - Аптека Алфега

Адекватното хранене е съществено условие за оптималното развитие на детето. В детството се полагат основите на телесните вещества, чийто състав ще запази значението си до дълбока старост. Младите тела на деца и юноши са изправени пред специални нужди по отношение на храненето. В сравнение с малките си тела, децата трябва да ядат повече от възрастните.

Максималната нужда от храна е между 15 и 18 години

Максималната консумация на енергия се отчита около 15-18 години. По време на излишния растеж в пубертета се увеличава нуждата от калций (1200 mg/ден), фосфат (1600 mg/ден) и желязо (при момчета: 12 mg/ден, при момичета 15 mg/ден). Съответно с възрастта има постепенно адаптиране към диетата на възрастните.

Резултатите от проучването DONALD (Dortmund Nutritional and Anthropometrical Longitudinally Study; непрекъснато проучване, в което участниците се изследват от ранна възраст до зряла възраст, по отношение на храната и ефекта на храната върху развитието) показват, че децата се развиват хранителни навици, подобни на възрастните, от втората година от живота.

По този начин консумацията на животински протеини, мазнини и захар е твърде висока. Хранителните вина са колбасите и сладките. Дори приема на въглехидрати се увеличава. Количеството консумирана захар се увеличава, докато количеството пълнозърнесто брашно намалява. Зеленчуците често се избягват, което е резултат от свръхкиселинността, с която се сблъскват участниците в проучването.

В допълнение, изследването показва, че високата консумация на сладки напитки води до увеличаване на индекса на телесна маса сред участничките. В случая на мъже участници не може да се докаже такава пряка връзка.

В дългосрочен план тези хранителни навици започват да се наблюдават на кантара.

Твърде ниска консумация .

Групата храни, богати на въглехидрати (пълнозърнест хляб, тестени изделия, картофи, ориз) регистрира малко представяне. Особено консумацията на нишесте и растителни фибри е твърде ниска. В случай на минерали, калций, желязо и йод регистрират критични стойности. Млечните продукти са особено богати на калций. По този начин 1 чаша мляко (250 ml) и 3 филийки сирене (90 g) съдържат 1000 mg калций. Най-подходящите източници на желязо са постно месо и зеленчуци. Йодът може да бъде закупен от риба и йодирана готварска сол.

Според доклада за диетата от 2004 г. приемът на витамин D и фолиева киселина е недостатъчен. Заедно с калция, витамин D играе важна роля в метаболизма на костите. Следователно достатъчният прием на витамин D е важен, особено през периода на растеж. Витамин D може да се произвежда в кожата под въздействието на UV лъчи. Ето защо се препоръчва да прекарвате колкото се може повече време навън с най-малките, да играете и да се движите, защото движението също има благоприятен ефект върху костната структура. Чрез мускулна активност остеобластите (клетки в костната тъкан) се стимулират да натрупват повече костна маса.

Фолиевата киселина играе важна роля в клетъчното делене и регенерацията на клетките, така че нуждата от фолиева киселина е по-висока по време на растежа. Например препоръките за консумация са 200 μg/ден за деца между 1 и 4 години и 400 μg/ден за деца 10-18 години. Храните с фолиева киселина включват кейл, брюкселско зеле и карфиол, грах, спанак, пълнозърнест хляб, бобови растения, пшенични трици и пшенични зародиши.

В изобилие, в умерени количества, по-малко .

Обикновено нуждите на детето се задоволяват, когато му се предлага смесена диета, възможно най-разнообразна. Храната винаги трябва да е прясна и разнообразна. Освен това менюто трябва да бъде проектирано по такъв начин, че излишните килограми да нямат шанс. Дортмундският институт за детско хранене обобщи препоръките за „оптимизирана смесена диета“ (optimiX) в три прости правила:

Диетата на 10-12 годишно дете трябва да съдържа приблизително 2150 ккал.

Какво трябва да яде детето, когато не иска да яде

Кой не е свикнал с дискусии за вечеря, когато определени храни (особено здравословни) не са по вкуса на детето? Дори децата могат да имат предпочитания, които се формират много рано в детството и се стабилизират до 10-годишна възраст. Важна роля играят хранителните навици на родителите или семейството. Затова не се изненадвайте, ако установите, че децата ви имат същата „тайна“ любов към сладките пайове като вас.!

Но децата също развиват свой собствен начин на хранене. Някои хора обичат сирене в сандвич, докато други не могат да го докоснат. В тези случаи се опитайте да предложите алтернативи на детето си, като: вместо сирене, плодово кисело мляко, билково мляко. Ако вашето мъниче рядко яде плодове, може да е интересно за зеленчукови клечки. Отказът може да се дължи само на формата на представяне. Опитайте се да им предложите плодове, нарязани на малки парченца, под формата на плодова салата или плодове, намачкани с кисело мляко.

Бързо хранене Vs. Здравословно хранене

Децата не се интересуват непременно от здравословно хранене, но се интересуват от Fast Food, Pizza & Co. Забраната им би ги направила още по-интересни, така че защо не се опитате да подготвите свои собствени версии с най-малките?

Отделете време през почивните дни. Отидете да пазарувате заедно. Не забравяйте пълнозърнесто брашно, пресни домати, чушки, гъби, шунка, сирене и др. Пригответе пълнозърнеста пица със зеленчуци и сирене с най-малките (за допълнителна порция калций). Нека малките да ви помогнат. Децата се учат да използват нож от 3-годишна възраст (използват не много остри ножове), а след 6-годишна възраст вече могат да приготвят определени ястия сами.

Съвет: Пригответе втори плот за пица за замразяване на отделни порции. Някои други храни, които могат лесно да се приготвят у дома:

Пилешки бургер с пълнозърнест хлебен кок, маруля, домати и малък пилешки шницел
Chilli con Месо с малко кайма и много пресни домати
Палачинки от пълнозърнесто брашно с пресни плодове и малко разбита сметана