Храна за животни; Швейцарска пивоварна асоциация

Пивоварните произвеждат странични продукти, които могат да се използват за храна на животни поради суровините и технологиите, които използват. Това са предимно бирени зърна (малц) и в по-малка степен малцови/зърнени фини и бирена мая.

Бирените зърна са висококачествен зеленчуков страничен продукт от производството на бира. Те могат да бъдат включени като растителна протеинова храна в дажбите на животни за производство. Пресни, силирани или изсушени отработени зърнени храни са апетитна протеинова добавка, която говеда, овце, кози и коне лесно консумират.

животни

Произход на варенето на зърнени култури

За производството на бира се използва малцов ечемик, но полезните за пивоварството елементи не са разтворими във вода. Ето защо ечемикът се накисва, покълва и след това се изсушава, за да се направи бирен малц. След това малцът се прекарва през трошачка и след това се поставя в бъчви с вода, където приема името на каша. При внимателно дирижиран процес действителното варене може да започне. Това е превръщането на нишестето в малц в захар. Полученият продукт, сладка течност, се нарича пивна мъст. Последният се филтрира в утаителен съд, където неразтворимата материя (топчета, краища на люспите, протеини и липиди) се отделя преди продължаването на процеса на варене. Тези остатъци съставляват отработеното зърно.