Храна за римляните - Международен колеж „Франсоа-Огюст Мине”
Диетата на римляните
Обикновената кухня се състои основно от зърнени култури и зеленчуци: пшеница, ечемик, боб, зеле, кардон, който е родоначалник на артишок, пащърнак (вид бял морков, култивиран по това време в Германия.) Хлябът е основният елемент на диета на римляните. В градовете имаше много пекарни, те се наричаха "пистринум".
Повечето римляни изпитвали затруднения с получаването на пресни продукти. В провинциите пресните зеленчуци, месото и плодовете бяха почти недостъпни, което доведе до хранителни дефицити. Освен това храната често се разваляла, когато я изяждали. За да се запазят добре, някои храни се пушеха, сушеха, осоляваха или мариноваха. Затова римляните особено обичали да подправят храната си, за да прикрият гнилия вкус.
Различни плодове и десерти
Крушите, ябълките, гроздето и сливите са много разпространени, но от друга страна римляните никога или много рядко са използвали лимон, кайсия или праскова, с произход от Китай и култивирани в Мала Азия. Толкова много плодове, които не са достигнали до тях през първия век след Христа .
Ако изкуството на приготвянето на сладкиши е било много оценено в Рим, то е било разграничено от това на готвенето и ако нямаме никакви писмени следи от него, остава фактът, че римляните са обичали захарта толкова, колкото и днес. . Датата беше особено консумирана, в солени ястия, но и самостоятелно или в сладкиши (фурми, пълнени с кедрови ядки) и ние я предлагахме пълна с монета за Нова година.
Питиетата
Римляните пиеха предимно оцет, който беше ароматизирано вино, и вино, което съществуваше като червено или бяло. Понякога го разреждаха с вода, особено през деня, когато работеха, за да избегнат пиянството.