Храна за подрастващите няма задънена улица за внучката; бърз!
Добави към любимите на istock
Резултатите от американско проучване, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition на 25 февруари и проведено от група изследователи от Университета в Мисури, показват, че има „повишена неспособност за метаболизиране на голямо количество протеин при хора, които се използват до пропускане на закуска ". И все пак първото хранене за деня се счита от съществено значение. За съжаление 20% от населението го игнорира, особено юноши и млади хора.
За да проведат разследването си, учените са работили 4 дни с 35 млади жени с наднормено тегло. Сред тях някои закусваха всяка сутрин, а други никога не я закусваха. В продължение на няколко дни всеки имаше сутрешна закуска, която беше или с високо съдържание на въглехидрати, или с високо съдържание на протеини, или нищо. В края на 4-те дни изследователите са измервали глюкоза и инсулин през целия ден. Тестовете разкриват, че нивото на въглехидратите е до голяма степен повлияно от компонентите на закуската. "Настоящите данни показват, че трайното повишаване на глюкозата след хранене може силно да допринесе за лош контрол на кръвната захар и е свързано с повишен риск от развитие на диабет тип 2 и сърдечно-съдови усложнения", обяснява Хедър Лейди, професор. Асистент в отдела по хранене в Университет в Мисури.