Храна за очите
Хранете се здравословно - живейте съзнателно!
Яжте морковите, те са полезни за очите - всички са чували тази поговорка като дете.
Всъщност човек може, като яде определени храни направи нещо добро за очите му. Преди всичко, заболяванията на ретината, които често се появяват в напреднала възраст, могат да бъдат предотвратени с правилната диета.
Очите се нуждаят от хранителни вещества
След 50-годишна възраст заболяванията на ретината, с медицински термин дегенерация на макулата, се увеличават значително. Всеки пети човек над 65-годишна възраст и всеки трети над 80-годишна възраст имат увредено зрение в резултат на макулно заболяване.
Макулата с размер само 1,5 милиметра, известна още като жълтото петно, е точката на най-остро зрение на ретината. С увеличаване на възрастта клетките на макулата постепенно престават да функционират. Зрението се влошава, в някои случаи се появява слепота.
В макулата в процеса на зрение се изразходват много хранителни вещества. Тялото не може да произвежда веществата, необходими за клетките на самата макула. Те трябва да бъдат получени чрез храна. Следователно хранителното поведение помага на макулата да си върши работата до дълбока старост.
Не на последно място, здравословната диета също насърчава здравето на очите. Особено важни са за защитата на макулата Омега-3 мастни киселини както и Антиоксиданти лутеин и Зеаксантин.
Антиоксидантите предпазват очите
Повечето хора са запознати с антиоксидантите от рекламата на козметика. Там те трябва да развият ефекта си в кремове против стареене.
Антиоксидантите предпазват от свободните радикали. Свободните радикали са кислородсъдържащи молекули, които атакуват клетките. Те са причинени от метаболитни процеси в организма, стрес, бедна на хранителни вещества диета, прекомерна слънчева радиация и замърсен въздух.
Свободни радикали не само атакуват кожните клетки и причиняват бръчки. По-скоро те са активни и в окото. Лутеинът и зеаксантинът, два важни за окото антиоксиданти, се намират предимно в кейл, спанак и броколи, но рукола, бяло зеле и кресон също са добри източници. 100 до 150 грама от тези зелени зеленчуци на ден трябва да са достатъчни за добро зрение.
На теория морковите могат да бъдат също, тъй като те също съдържат лутеин и зеаксантин. Въпреки това, възрастен ще трябва да яде повече от 1 кг от това на ден, за да отговори на своите антиоксидантни нужди.
Здравите очи се нуждаят от мазнини
Но зеленчуците не са единствените неща, които са полезни за зрението. Рибата също е в менюто за здрави очи. Омега-3 мастните киселини играят важна роля в изграждането на клетките. Мазнините също стимулират производството на слъзния филм. Това противодейства на сухите очи.
Най-добрите източници на омега-3 са мазни студеноводни риби като сьомга, скумрия и херинга. Но ленените семена съдържат и омега-3.
Само диетата обаче не е определяща за здравето на окото, особено макулата. Генетичните фактори също играят роля, както и дали някой пуши. Рискът от дегенерация на макулата е три пъти по-висок при пушачите, отколкото при непушачите.