Храна за бебета и малки деца
Стока
Кърмачетата и малките деца се считат за особено чувствителни групи хора със специални хранителни нужди. Следователно храната за бебета и малки деца е диетична храна.
Трябва да се прави разлика между следните продуктови групи:
Какво обикновено се изследва?
Проверката на сензорното и особено микробиологичното качество играе основна роля тук, тъй като трябва да се спазват много строги хигиенни стандарти. Освен това съставките, особено витамините, минералите и микроелементите, се изследват на случаен принцип. Има законоустановени минимални и максимални нива за отделните параметри.
Правно основание
За храни за кърмачета и малки деца, които са диетични храни, се прилагат строги разпоредби по отношение на състава, употребата на добавки, микробиологичните свойства и етикетирането. Те са регламентирани в Наредбата за диетата, в която няколко директиви на ЕС са приложени в националното законодателство. Максималните количества замърсители като тежки метали, нитрати и микотоксини са посочени в максималното ниво на замърсители.