Храна за бъдещето - (Том Хънт) - 978-3-8321-9981-4 Издател на книги на DuMont
С над 80 рецепти: зеленчукова, без отпадъци, благоприятна за климата
240 страници, 80 цветни илюстрации, 5 цветни илюстрации, оригинален издател: Kyle Books, Лондон 2020, оригинално заглавие: ›Хранене за удоволствие, хора и планета‹
Дата на публикуване: 29.04.2020
ISBN 978-3-8321-9981-4
Превод: Александра Титце-Грабек i
* Цена с ДДС в Германия
Готварска книга за устойчивост
Не само от петък за бъдещето осъзнаването на последиците от нашите лични решения става по-важно от всякога. Въпреки че справянето с климатичната криза изисква цялостна системна промяна, ние вече можем да постигнем промени чрез храната, която ядем и как я приготвяме. В домакинствата на Германия всяка година се изхвърлят 4,4 милиона тона храна. Тази книга е манифест срещу настоящата храна-
отпадъци. Позовавайки се на последните резултати от изследвания и насоки, Том Хънт разкрива проблема в детайли в първата част и в същото време предлага работещи решения. Неговата „концепция за корени до плодове“ е свързана с готвенето на вегетариански, сезонни и местни ястия с удоволствие и креативност, насърчаване на по-устойчиво земеделие, подпомагане на биологичното разнообразие и без производство на отпадъци.
Втората част съдържа над осемдесет рецепти, които показват колко лесно е да се храните по-добре и по този начин не само подкрепяте здравето, но и благосъстоянието на нашата планета.
Гласове по книгата
»Не само вкусно, но и устойчиво«
Анна Тифенбахер, ПОТОК
„В› Есен за бъдещето ‹научавате как да готвите креативно и с удоволствие, докато преследвате мисия: да направите нещо добро за себе си и околната среда.“
Ксения Вапоридис, ВЕГАНСКИ СВЯТ
„Кой друг се нуждае от авокадо?“
Мартина Чирнер, СЛЕД ЗА ХРАНЕНА ХРАНА
„Благодарение на човек на име Том Хънт моето виждане [за него] се промени, [че благоприятната за климата диета не означава непременно отказване]. Или по-скоро: неговата готварска книга […] ›Хранене за бъдещето‹ «
Марен Келер, SPIEGEL PLUS
"Награденият готвач Том Хънт се бори с хранителните отпадъци и споделя идеи, които ние - и природата - обичаме."
ЕМОЦИЯ
„Получавате апетит. Особено когато ястията се снимат толкова спиращо дъха, колкото са тук. "
Армин Търнхер, ФАЛТЪР
»› Хранене за бъдещето ‹[показва] колко вкусно може да бъде устойчивото хранене.«
EXPRESS
„Не можете да опаковате повече знания в книга: Всеки, който иска да се занимава с темата за храненето и опазването на околната среда, се нуждае от съвета на Том Хънт.“ *
Милва-Катарина Кльопел, HEILBRONNER STIMME
"Правилната книга в момента."
Надин Ринке, HAMBURGER MORGENPOST
„Спасете климата с Pulp Fiction Burger. Том Хънт, отличен с награди готвач и автор в Guardian, създаде проста концепция за това как да готвим устойчиво в ежедневието. "
Нина Кобелт, SONNTAGS ZEITUNG
"Вдъхновяваща, мотивираща книга, пълна с важни факти, умни мисли и вкусни идеи - и много повече от обикновена готварска книга."
Кристиан Ендрес, БЪДЕЩЕТО