Храна. Въглехидрати Протеин Мазнини Витамини Минерали Вода

Хранене Въглехидрати Протеин Мазнини Витамини Минерали Вода

минерали

Това е: нишесте, храносмилателни фибри, усвоени: глюкоза, фибри В коя храна? Зърнени култури и техните преработени продукти (хляб, тестени изделия): нишесте Зеленчуци, плодове: глюкоза, фруктоза, фибри Захари, сладкарски продукти: глюкоза, нишесте Роля: Лесна за смилане, дава енергия бързо Осигурява нива на кръвната захар

Това е: -Белтъчно усвоен протеин: аминокиселина В коя храна? -пълен протеин (съдържа всички незаменими аминокиселини) животински протеин: месо, мляко, яйца растителен протеин: соя, гъби, картофи -не пълноценни протеини (не са включени) напр. маруля роля: - градивни елементи на ензими, хормони, имунни вещества - градивни елементи на мускулните влакна

Това е: Животински мазнини (бекон, масло от млечна мазнина, месо, яйца лецитин и холестерол) Растително масло (семена, палма) Смляно: наситени (единични химически връзки, в животински мазнини) ненаситени мастни киселини (съдържащи поне една двойна връзка, в растителни мазнини, хидрогениран маргарин Здравословни маргарини: 1: 1! (1: 4 са били в наши дни) незаменими мастни киселини (омега-3, омега-6 мастни киселини) не могат да се произвеждат от самия организъм, за да функционира имунната система в достатъчна степен (Витамин, ленени ядки, лешници, рапица, риба) Тяхната роля: осигуряват енергия, основни компоненти на клетъчните мембрани, разтворители за витамини, резервни хранителни вещества, топлоизолация - подкожна мастна тъкан

Ролята на водата - разтворител за хранителни вещества - транспортна среда: кръв, лимфа, тъканна течност - среда на биохимични процеси в клетките - терморегулация, регулиране на приема на сол, поддържане на киселинно-алкалния баланс - 70% от телесното тегло се осигурява от водата Daily нужда от вода 2-3 l излишък се отделя чрез бъбреците