Храна в; Почитайте бялата елда Ние се смеем

„Елда? Това не беше ли брашно? "

Можете да направите брашно от него, да, но то трябва да дойде отнякъде! Елдата е храна, която не е добре позната в Квебек, което е плачевно, защото е много гъвкаво и може да се отглежда тук! Бялата елда на WeRire най-малкото идва от Квебек.

Често се казва, че елдата е псевдозърно, като киноа; за разлика от конвенционалните зърнени култури, той не е член на семейството на тревите, въпреки че често се приготвя като зърнена култура. Той не съдържа глутен и е с високо съдържание на протеини, разтворими фибри и антиоксиданти, а неговият протеин съдържа всички основни аминокиселини. Елдата съдържа и много минерали.

„Добре, какво ядете през зимата? "

Ние сме тези, които трябва да ядем елда през зимата! Като заместител на ориз или кус-кус, варени в овесени ядки, сурови и накиснати за половин час в салата или смути, покълнали, трансформирани в сметана ... Ако го готвите като ориз, можете да добавите повече или по-малко вода, в зависимост от желаната текстура. Ето един интересен метод за готвене: http://www.recettes-vegetariennes.org/comment-cuire-le-sarrasin/

---