Храна - Тенденцията на диетите без захар е рецепта за Tribune de Genève
След успеха на книгата „Решено е, аз се отказвам от захарта“, свидетелствата и документите се изсипаха. Но лекарите съветват срещу частни планове.
Публикуване: 19.06.2015 г., 9:27 ч.
Тенденцията съвпада с новите насоки на СЗО, предупреждаващи за наличието на „скрити“ захари в много индустриални продукти.
„Напуснах захарта“, #nosugarchallenge. в интернет и в книжарниците феновете на „без захар“ правят разлика - тенденция, която сладкарите се опитват да комбинират с лакомия, с адаптирани рецепти и дори специализирани адреси.
След бестселъра на австралийката Сара Уилсън „Отказвам захарта“, книги, документални филми, статии, препоръки от интернет потребители по този въпрос са в изобилие от месеци. Че диетолозите предупреждават за опасностите от „безплатните диети“.
Една година без захар
Тенденцията обаче съвпада с новите насоки на СЗО: предупреждавайки за наличието на „скрити“ захари в много индустриални продукти, наскоро организацията препоръча намаляване на приема на захари под 10% или дори 5% от дневната дажба на енергия, за да се бори срещу затлъстяването и зъбния кариес.
В "Нулева захар" журналистката Даниел Геркенс, специалист по здравеопазване за списание Elle, обяснява как е забранила за една година от диетата си всички сладки продукти като сладкиши и бисквитки, но също така и храни, съдържащи скрити захари като сосове. Индустриални, някои аперитивни сладкиши и готови ястия.
Мотивиран, наред с други причини, от „здравословни проблеми, много диабет в семейството, наддаване на тегло и проблеми с щитовидната жлеза“, 41-годишният журналист намери началото на това лечение „ужасно“: „най-трудно беше да се лишава се от млечен шоколад ".
Но в края на шест до осем седмици желанието за сладко я напусна, потвърждава тя, уверявайки също, че оттогава елиминира ударите на умора, да се чувства "в абсолютна форма", да отслаби и да подмлади.