Храна "създадена от въздуха"
В събота, от 21:00, гледайте документалния филм за DIGI WORLD Тайните на космическата война.
Изследователи във Финландия са произвели протеин "от въздуха" и вярват, че той ще може да се конкурира на цена със соята през следващите 10 години, пише BBC.
Протеинът се произвежда чрез хранене на почвените бактерии с водород, извлечен от водата с помощта на електричество. Според изследователите, ако електричеството идва от слънчева или вятърна енергия, храната може да се увеличи с почти нулеви емисии на парникови газове.
Ако проектът им е успешен, той ще може да помогне на много проблеми, свързани със съвременното земеделие. Понастоящем изследователите са получили инвестиции от 5,5 милиона евро и прогнозират, че в зависимост от цената на електроенергията производствените разходи ще бъдат подобни на тези на соевата индустрия до края на десетилетието, вероятно дори до 2025 година.
Изследователите са създали протеиново брашно, извлечено „от въздуха“, наречено Solein, което няма вкус, което означава, че може да бъде неутрална добавка за много ястия.
Може да се използва като палмово масло в пайове, сладолед, тестени изделия, юфка, сосове и брашно и може да храни говеда (много от тях се хранят със соя, отглеждана в обезлесени тропически гори).
Според главния изпълнителен директор на компанията Паси Вайника, идеята зад тази технология първоначално е създадена от космическата индустрия през 60-те години. На този етап прототипът ще бъде готов до 2022 г., окончателното инвестиционно решение през 2023 г. и, ако всичко върви според план, първата фабрика ще бъде отворена през 2025г.
За да създадат Solein, изследователите използват електролиза, за да "отделят" водата и да извлекат водород, който заедно с въглеродния диоксид, извлечен от въздуха и други минерали, се използва за хранене на бактерии, произвеждащи протеин.