Храна след птичи грип, край на кризата за затлъстял черен дроб

Актуализирано на 25.12.2018 г. | 21:51 - публикувано на 25/12/2018 | 21:51

кризата

Професионалистите от Foie Gras отново се усмихват, тъй като продажбите започнаха да нарастват отново през 2018 г.

Югозападният сектор за гъши дроб преживява ренесанс. През 2015 г., преди кризата с птичия грип, производството достигна 19 243 тона. През 2017 г., в сърцето на епидемията, са произведени само 10950 тона. Тази година през 2018 г. производството отново започна да нараства с 16 350 тона гъши дроб. Съживяване на дейност, която е от полза за малките местни производители. Продажбите на Eric Lafenêtre, производител на Landes, са се увеличили с 20% от 2015 г. насам.