Храна; Сладка вар
Ечемичена супа в пилешки бульон с гъби, моркови и магданоз
Предястия
Пюре от нахут със сусамов сос, кимион и лимонов сок
Задушени зеленчуци като тиквички, патладжани, чушки и лук в сос от домати и билки
Пълнени лозови листа с билка ориз и зехтин, с кисело мляко
Бутер тесто, пълнено със спанак, гъби и сирене, поднесено с кисело мляко
Пържени топчета, направени от пюре от боб, билки и подправки, със сусам
Билкови банички с берберис, орехи, яйца и кисело мляко
11. Мирза Гасеми³ Ⓥ
патладжани на скара с домати, яйца и нотка чесън
12. Кашк-е Бадемджан⁷ Ⓥ
пържени патладжани с козе суроватка, ментово масло и пържен лук
13. Стартова плоча сладка вар³, ⁵, ⁶, ⁷, ⁸ Ⓥ
изискана селекция, студено и топло
Салати
смесена маруля с фета, краставица, домати, чушки, лук и маслини
17. Salad-e Bademdjan¹, ⁷ Ⓥ
филийки патладжан на скара и панирано овче сирене върху смесена маруля
18. Салата-е фалафел¹, ⁹ Ⓥ
Пържени боб топчета и сусамов сос върху салата от смесени листа
19. Salad-e Morgh¹
Филе от мариновано пилешко месо върху шиш на салата от кус-кус
20. Salad-e Meygu¹, ²
пържени скариди в ментово масло върху салата от кускус
21. Салата-e сладка лайм¹ (телешка пържола)
маринована телешка пържола на шиш на салата от кус-кус
Танури
от фурната
23. Chelo Dolmeh Ghartsch⁵, ⁷ Ⓥ
Пълнени гъби, запечени със спанак от листа, орехи и гъбено сирене, поднесени с шафран ориз
24. Чело Бадемджан-Тупор⁷
Пълнен патладжан с кайма и гратен от овче сирене, с ориз от шафран
Гарнитури
кремообразно кисело мляко с див чесън
26. Mast-o Khiyar⁷ Ⓥ
кремообразно кисело мляко с краставица и мента
кремообразно кисело мляко със спанак и чесън
28. Салата-е Ширази Ⓥ
ситно нарязани домати, краставици, лук и мента с липов дресинг
кисели зеленчуци и билки
Овче сирене с пресни билки
Шафран ориз или смесен ориз
32. Zeytun Parvarde⁵, ⁸ Ⓥ
Мариновани маслини в фин сос от билки и нар и орехи
Основни вегетариански ястия
35. Tschelo Kuku Sabzi³, ⁵ Ⓥ
Билкови банички с берберис, орехи и яйца, с ориз от шафран
36. Чело Мирза Гасеми³ Ⓥ
патладжани на скара с домати, яйца и нотка чесън, с шафран ориз
37. Чело Кашк-е Бадемджан⁷ Ⓥ
Пържени патладжани с козе суроватка, ментово масло и печен лук, с шафран ориз
38. Tschelo Bamieh⁸ (пикантно) Ⓥ
Шушулки Okran, патладжан, лют пипер и кокос в доматен сос от кардемон
39. Чело Рататуй-Самоса¹, ⁶, ⁷ Ⓥ
Пълнено бутер тесто със задушени зеленчуци, приготвени от тиквички, патладжан, червен пипер и лук в пикантен сос от домати и билки, с ориз шафран
40. Чело Фесенджан фалафел (сладко-кисел) ⁵ Ⓥ
Пържени боб топчета в обилен сос от орех и нар, с шафран ориз
Кабаб
всички грил специалитети се сервират с шафран ориз и домати на скара
41. Кабаб Кубиде
две сочни кебапчета от кайма от телешко и агнешко месо
42. Зеленчуков кабаб⁷
цветни зеленчуци на скара с панирано овче сирене и сос от кориандър
43. Джудже Кабаб⁷
шиш от нежно мариновано пилешко филе
(като Soltani: с шиш на кайма)
44. Ччендже (телешка пържола)
шишче от розмарин, мариновани парчета телешка пържола
шиш от фино седло от агнешко филе
46. Ччендже (агнешко филе)
шиш от нежни парчета агнешко филе
47. Кабаб Бахтиари⁷
смесен шиш от нежно седло от агнешки и пилешки гърди
48. Кабаб Шишлик
Мариновани агнешки котлети на шиш
Гигантски печени шишчета с чесън и билково масло
50. Грил platterüße сладка вар
шиш, направен от парчета телешка пържола и шиш, направен от филе от пилешки гърди, както и два шишчета от кайма, плюс три специалитета от ориз ... (за 2 души)
Доматен сос от кардамон⁸ (пикантно)
Сос от джинджифил и фъстъци⁴ (сладко и пикантно)
орех⁵-Сос от нар (сладко-кисел)
ДОПЪЛНИ шиш
Джудже⁷
Ястия с ориз, (поло)
Polo е леко ориз на пара с различни съставки в персийски стил
Печен пилешки бут, със смесен шафран ориз с берберис, бадеми и шам фъстък
(или с агнешка джолан)
Печено пилешко бутче, поднесено със смесен ориз с шафран с боб и tips копър
(или с агнешка джолан)
Печен пилешки бут, със смесен шафран ориз с моркови, стафиди и специални подправки
(или с агнешка джолан)
Khoresh, (ястия със сос)
Khoresh е отнемаща време приготвена яхния с месо и специални персийски подправки. Всички ястия със сосове се сервират с шафран ориз
55. Ghormeh Sabzi⁸, ⁹
Задушено говеждо в билков сос с червен боб
56. Гейме Бадемджан
Задушено агнешко в сос от патладжан с жълта леща
57. Gheysi ba Havidj (сладко и пикантно)
Задушено пути в кайсиев сос с моркови и джинджифил
58. Bamieh ba Meygu (лют) ², ⁸
Скариди с бамя, лют червен пипер и кокос в доматен сос от кардамон
59. Фесенджан (сладко-кисел) ⁵
Печен пилешки бут в обилен сос от орехово-нар
60. Khoresh плато сладка вар², ⁵, ⁸, ⁹ (с изключение на 58)
комбинация от три ястия със сос .......... за 2 души
Рибни ястия, (махи)
61. Sabzi-Polo ba Mahi²
Филе от дива сьомга върху зеленчуци на пара, с ориз от персийска билка
62. Mahi², ⁵-e carin
Darade върху орехово-нартен сос, поднесен с берберис ориз
Кралски скариди в шафран-ментов сос, с ориз от персийска билка
десерт
Слоено бутер тесто с шам фъстък, ядки и мед
66. Khorma & Arde⁶, ⁸
пълнени персийски фурми с орехи, сусамов сос и кокос
Ванилов сладолед с шафран, пристанция по стара персийска рецепта
Сладолед от персийско стъклено юфка в сорбет от розова вода с лимонов сос
Според Сладолед в персийски стил от Bastani & Falude
70. Мечтайте сладка вар⁵, ⁷
многослоен плодов крем с мед, бадем и шам фъстък
1: съдържа глутен
2: съдържа риба, ракообразни
3: съдържа яйца
4: съдържа фъстъци
5: съдържа черупкови ядки
6: съдържа сусам
7: съдържа млечни продукти
8: съдържа сяра
9: съдържа консерванти
10: съдържа бобови зърна
авторски права 2020 сладка вар
Преглед на поверителността
Необходимите бисквитки са абсолютно необходими за правилното функциониране на уебсайта. Тази категория включва само бисквитки, които осигуряват основни функционалности и функции за сигурност на уебсайта. Тези бисквитки не съхраняват никаква лична информация.
Всички бисквитки, които може да не са особено необходими за функционирането на уебсайта и се използват специално за събиране на лични данни на потребителя чрез анализи, реклами и друго вградено съдържание, се наричат ненужни бисквитки. Задължително е да се осигури съгласието на потребителя преди пускането на тези бисквитки на вашия уебсайт.