Храна, популярна сред децата „Öko-Test“ Препоръчва се повечето рибни пръсти
Храна, популярна сред децата: „Öko-Test“: Препоръчват се повечето рибни пръсти
Франкфурт/Майн С рибни пръсти на чинията можете да убедите децата, които иначе не обичат толкова много рибите. Добрата новина за родителите: те могат да поднасят повечето продукти на своето потомство без колебание.
Рибните пръсти винаги работят: те се правят бързо и много деца ги обичат. Родителите обикновено могат да ги доведат до масата с чиста съвест, както показва сравнението в списание „Öko-Test“ (издание 7/2020).
12 от 20 вида рибни пръсти са получили оценка „много добър“ или „добър“. Според доклада 4-те най-добри продукта се характеризират с риба от устойчив риболов с прозрачна верига на доставки. В същото време те получиха оценка „много добре“ в теста за замърсители.
Тест на биологични продукти и продукти с отстъпка
Тествани бяха рибни пръсти от биологичния сегмент, както и от супермаркети и дискаунтъри. За биологичните продукти „Followfish“ и „Wild Ocean“ бяха победители в теста, „Landur fish finger“ получи „добър“.
В конвенционалния вариант клечките от „Bofrost“ и „Käpt'n Iglo Salmon-Chopsticks“ спечелиха с оценка един. „Алмаре морски дарове“ (Aldi Süd), „Eskimo“ (Aldi Nord), „Frosta“, „Gut & Cheap“ (Edeka), „Ocean Sea“ (Lidl), „Penny fish finger“ и други бяха оценени като „добри“ "Добър" от.
Три други продукта бяха „задоволителни“. Един беше оценен като „достатъчен“, трима като „лош“, един като „незадоволителен“.
Критика на метода на риболов
В оценката за биологичен продукт имаше девалвация поради метода на риболов: сайда се лови с дънни тралове. От научна гледна точка морското дъно е силно опустошено, критикуват тестерите. Недостатъчната популация и произходът на преработената сайда също са проблематични.
Според „Öko-Test“, при два други продукта са открити значително повишени нива на мастния замърсител 3-MCPD. При експерименти с животни е доказано, че 3-MCPD е вредно за бъбреците. Следователно Европейският орган за безопасност на храните е определил максимален дневен прием. Децата, които тежат 30 килограма, ще консумират повече, ако изядат пет отделни рибни пръста от тези продукти.
По-добре да се подготви във фурната
Тестерите дадоха смесен отговор на въпроса дали рибните пръсти са здрави. От една страна, те осигуряват висококачествени протеини, омега-3 мастни киселини и йод; сьомгата също е добър източник на витамин D. От гледна точка на тестерите, панирането с високо съдържание на мазнини е проблематично - особено когато рибните пръсти се пържат в тигана. С пет рибни пръста децата вече са консумирали една трета от препоръчаното количество мазнини на ден. Родителите обаче могат да противодействат на това, като подготвят рибните пръсти във фурната.