Храна от тиква
вкусова магия
СТАРИ И НОВИ АРОМАТИ
АКО ВИ ХАРЕСВА A ВКУС НА ДРЕВНИ ВЕКИ , ТУК ЩЕ НАМЕРИТЕ, ЧЕ РАБОТИ ДОБРЕ СЪВ СЪВРЕМЕННИЯ СВЯТ С ВКУС
„ПОЛУЧЕНИ РЕЦЕПТИ“ КАКВО НАПРАВИХА БАБИТЕ МИ
ГРЪЦКИ ХРАНА, КОРТИ,
СРЕДИЗЕМНО АРОМАТИ, леки десерти
Зъби Купа храна, проста кифли , лесно може да се направи бисквитки , салати от зеленчуци и брадавици
Открийте различното култури вкус, Европа аромати
СТАРА УНГАРСКА НАРОДНА ХРАНА
Сайтът ще се разширява непрекъснато: салати, ястия от едно ястие, ястия за барбекю, леки вечери
Рецепти на д-р Oetker
Коледни специални деликатеси
Новогодишни хранителни торти
Коледни рецепти с беджли, меден сърбо, остров и снежинка
Рецепти за домашни коледни бонбони
Храна за барбекю
Безплатни ястия от огън от Csős Irene
Рецепти за запеканки от Járay Marie
Храна от тиква
Храна от тиква
Гювеч със сирене
Съставки/4 порции
1 обикновена тиква (млада тиква)
100 г пушено сирене
100 г моцарела (пица)
1 средна глава червен лук
1 букет копър (малък букет)
сол на вкус
4 супени лъжици галета
3 супени лъжици зехтин
Подготовка:
Обелете тиквата и ок. Нарежете на парчета от 6 см и след това нарежете парчетата на по-малки парчета.
Намажете купа Йена със зехтин и поръсете с галета.
Поставете ред тикви на дъното, посолете и разпределете равномерно пушеното сирене, нарязано на малки парченца.
Поръсете с галета и добавете следващия слой тиква. Посолете и нарежете лука на тънки пръстени. Следва друга порция галета.
Смесете заквасената сметана с целите яйца и накълцания копър. Поръсваме тази смес върху гювеча, за да го получим навсякъде.
Отгоре сложете още един слой тиква, поръсен с галета.
Поръсете малко зехтин отгоре и гответе във фурна със средна температура на 180 C за около. Печете 30 минути. (Няма нужда да се покрива.)
След това го извадете от фурната и покрийте с нарязаната моцарела. Върнете го за още няколко минути, докато се изчерви добре.
Сервирайте поръсено със заквасена сметана.
Тиквени кюфтета
Съставки/4 порции
2-3 супени лъжици брашно
масло за изхвърляне
Подготовка:
Обелете тиквата и отстранете обвивката на семената. Настържете, добавете сол и оставете да престои половин час, след което изцедете.
Добавете брашното, разбитото яйце, солта (нямах достатъчно количество сол, поръсено предварително върху него: опитайте го и го посолете на вкус, ако е необходимо), смлян пипер, разбъркайте. Ако тестото не може да се оформи, добавете галета на малки порции, докато може да се оформи добре.
След това оформяме малки банички от тестото и ги запържваме в сгорещено олио.
Отличен е и с чай.
Италианска пълнена тиква
Съставки/2 порции
1 средна тиква (нежна)
25 dkg свинско кайма
30 dkg гъби (могат да бъдат консервирани)
5 домата (или 40 dkg консервирани белени домати)
1 парче лук
2 скилидки чесън
15 dkg макарони от габър
6 dkg сирене (настърган)
1 супена лъжица зехтин
босилек на вкус
риган на вкус
черен пипер на вкус (смлян)
сол на вкус
Подготовка:
Приблизително Измийте 30 см тиква, разполовете я по дължина, обелете я и я обелете. Добавете сол отвътре и отвън и я оставете да стои покрита с кухината си.
Обелете доматите, нарежете ги на ситно (нарязваме и малко консервираните домати), почистваме и гъбите, нарязваме ги на парчета.
Разбъркайте ситно нарязания лук в малко олио, добавете каймата, разбъркайте, докато се избели.
Добавете гъбите (консервирани със сок), доматите (консервирани) и подправете с чесън, босилек, естрагон, сол и черен пипер. Оставете да къкри под капак за 15 минути. Не е нужно да го готвите напълно готов, но вкусовете трябва да се обединят.
Междувременно гответе тестото.
Сосът се пълни в отцедените тикви с филтърна лъжица, за да остане сокът. Няма значение дали не побира всички.
Тестото се смесва с останалия сос и се изсипва в по-малка форма за печене в огнеупорна купа. Тук засаждаме пълнените тикви.
Поръсете добре с настърган кашкавал, покрийте и запържете за 45 минути.
Кьолн гювеч
Съставки/4 порции
1 средно парче тиква
0,5 кг смляно свинско месо
2 средни лука
1 среден морков
3 скилидки чесън
6 листа босилек
1 връзка магданоз
1 чаена лъжичка зърна пипер
риган на вкус
20 dkg сирене трапист
3 супени лъжици кондензирани домати
Подготовка:
Извадете тиквата от кората й, обелете я и я нарежете на 4 парчета, като я нарежете по дългата страна! Нарежете го на възможно най-тънки филийки и ги поставете в купа.
Обелете лука и нарежете един на тънки пръстени, след това добавете към тиквата и поръсете с много сол. Оставете да престои 30-40 минути, дори час.
Нарежете другия лук и запържете в зехтин. Междувременно добавете чесъна, нарязан на тънки пръстени и настъргания или морковите, нарязани на тънки пръстени! След няколко минути можете да дойдете с каймата и малко осоляване.
Ако месото е бяло, добавете доматеното пюре и подправките! Когато са сварени, оставете ги да престоят известно време!
След като тиквата и лукът са изцедили сок, изцедете ги старателно и преобърнете горещ зехтин с много магданоз. Чувствайте се свободни да се изчервявате до 10 минути, но гледайте и завъртайте, за да не ви хванат!
Намажете една йена, подредете половината лукова тиква с магданоз на дъното, след това нарежете върху нея тънки резенчета сирене (само половината от даденото количество сирене!) И яхнията може да дойде отгоре. След това отгоре с другата половина от тиквата, голямата кутия заквасена сметана и останалото сирене.