Храна от спанак

съставки

2 кг пресен спанак
2 супени лъжици олио
4 супени лъжици доматено пюре
2 малки лука
2 скилидки чесън

Начин на приготвяне

Колкото и щателно да е приготвянето на спаначена храна, толкова вкусно и здравословно е последното ястие, което предлага много хранителни ползи.

Спанакът, когато се консумира суров, осигурява препоръчителните дневни дози витамин А и витамин К, както и една трета от препоръчителната дневна доза желязо (статистика важи за количество от 100 грама). Има ниско калорично съдържание от 23 kcal/100 g.

Спанакът обаче запазва някои от хранителните си свойства, когато го готвите. Така че ястието със спанак е идеалният начин да се насладите на ястие, което е колкото вкусно, толкова и здравословно.

Поставете голяма тенджера с вода да заври и добавете щипка сол към нея.
Междувременно измийте добре целия спанак и внимателно подберете листата. Нарежете стъблата и изхвърлете изсушените листа. Накрая измийте листата на спанака още веднъж.
Когато водата започне да кипи, постепенно добавяйте към нея листата спанак. Отначало няма да има място за всичко, но спанакът губи голяма част от обема си, когато се готви, така че бавно ще освободи място.
Когато имате всички спаначени листа в саксиите, оставете ги за минута-две.
Свалете тенджерата от котлона и изсипете цялата композиция в сито, над мивката. След като се отцеди добре, изсипете спанака върху голямо дъно за нарязване или широка чиния.
В тиган загрейте малко олио. Когато започне да цвърчи, добавете лука, за да се втвърди.
Докато лукът се втвърдява, нарежете спанака добре.
Когато лукът омекне, е време да добавите доматеното пюре. Разбъркайте добре, след това добавете спанака.
Оставете го на огъня за още 10 минути. Към края добавете счукания чесън и сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте спанака горещ, веднага щом го приготвите или студен, на следващия ден.

Опитайте следните рецепти:

Баба гануш - салата от ориенталски патладжан