Храна от коприва с чесън
Би било жалко да не приготвите ястия от коприва с чесън през този период, особено след като намирате съставките свежи и достъпни като цена на пазара.
Храна от коприва с чесън: рецептата, която носи здраве в кухнята
Копривата нахлува в кухнята ни тази пролет и изобилието им ни кара да мислим за различни рецепти, в които можем да ги приготвим. Листата от коприва могат да се берат и съхраняват в найлонови торбички в хладилника за една седмица. Би било жалко да не направите ястие от коприва с чесън през този период, особено след като намирате съставките свежи и достъпни като цена на пазара. Дори и да не приличат на нашите най-добри приятели заради ужилванията, известните ползи от копривата включват стимулиране на храносмилането, облекчаване на астма и бронхит и засилване на метаболизма.
Съставки за 2 порции коприва чесън:
3 купища коприва
1/2 глава лук
3 скилидки чесън
1 супена лъжица брашно
250 милилитра мляко/вода/вода, в които се вари копривата
1 1/2 супени лъжици масло
Шипка сол
прясно смлян черен пипер
5 стъпки за приготвяне на храна от коприва с чесън:
1. Почистете копривата от плевелите, останали от бране и по-грозните листа. Измийте с малко вода и поставете в предварително сварена тенджера с вода.
2. Оставете да заври 2-3 пъти, отцедете и нарежете на ситно.
3. Междувременно нарежете половината лук, почистете и натрошете чесъна и ги задушете за няколко минути на умерен огън, в тиган със супена лъжица и половина олио. Когато започне да омеква, включете котлона на ниско, добавете брашното и разбъркайте, докато съставът стане хомогенен.
4. Налейте млякото, водата, в която се вари копривата, или обикновена вода и отново разбъркайте. Оставете го още няколко минути на умерен огън, докато започне да кипи и добавете копривата.
5. Оставете храната от коприва на умерен огън за около 10 минути и тя е готова.
Съвет за приготвяне на храна от коприва с чесън:
Можете да добавите малко крем в края, за по-кремообразна текстура.