Храна на седмицата (амарант); Д-р Кейти Алесия Гуарато

Поддържането на здравето на тялото има своята основа в диетата. Тя се основава на достатъчен прием на вода, въглехидрати (захари и нишесте), протеини и мазнини, витамини и минерали.

Всички храни съдържат различни пропорции от тези компоненти и телата ни се нуждаят всеки ден. Богата, но не много разнообразна диета е най-добрата гаранция за избягване на грешки.

От този месец всяка седмица ще се обработва дадена храна и нейните хранителни свойства

седмицата

The;амарант е растение, произхождащо от Централна Америка, основна храна за ацтеките и инките. Отдавна забравено, è stato “; riscoperto”; в САЩ negli anni ’; 60, но се отглежда и в други части на света. Pianta dell '; Amaranto viene coltivata тръстика scopo декоративни, на зърната са годни за консумация и листата на това растение не е част от тревите и поради това се счита за "псевдо зърнени култури" (както и елда, маниока, джаджа и киноа).

Хранително качество: l‘;Амарантът е богат на протеини, фино ал 16%, които имат висока биологична стойност, защото, напротив, истинските зърнени храни съдържат почти два пъти повече лизин, aminoacido essenziale di cui sono carenti почти tutti i cereali. Cast anche una buona чугунени ди влакна (най-малко 15%).