Храна на бедните хора; или наричан още картофен гулаш - творчески рецепти на KochTrots

Януари ще бъде месецът ми за яхния и супа. Малко преди Коледа здравето ми се срина и сега ям много яхнии и супи. Винаги ми правят добро, когато тялото ми отново прави това, което иска. Особено когато, както в моя случай, дори не знаете какъв е спусъка. Не трябваше да имам хранителни стоки, инцидентът беше твърде близо до Коледа и лабораториите вече бяха затворени. Така че сега съм добър към себе си и тялото си и му осигурявам много добре поносими зеленчуци.

Познавам тази яхния тук като „храна на бедните хора“. Така баба ми нарече картофения гулаш. Ястието е много лесно за приготвяне и всички количества са приблизителни. Можете също така да варирате според настроението си.

БАКШИШ:
Ястието също е чудесно, ако все още имате картофи. След това ги нарязвате на парчета и ги добавяте само през последните 5 минути, така че да се затоплят и да придадат малко вкус.

Разбира се, можете да сводите това ястие с паста или варен ориз като яхния. Просто го ям така. Като преди с баба. Има и парче пресен хляб или изобщо нищо, както при мен днес 🙂

Бедните хора ядат или наричани още картофени гулаши

Без яйца - без кокоше яйце
Без глутен
Без мая
Нисък хистамин
Казеин - без млечни протеини
Без лактоза
Ниско съдържание на въглехидрати
Без ядки
Без соя
Веган
Вегетариански

СЪСТАВКИ

600 г картофи
400 г моркови
4 пролетни лука
2 супени лъжици олио или друго
1 супена лъжица каша от червен пипер или доматено пюре
1 супена лъжица брашно натрупано - вижте по-долу
2 парчета дафинов лист
1 литър гореща вода
2 - 3 щипки сол
1 щипка пипер
2 щипки лек червен пипер или сол
1 чаена лъжичка незабавен зеленчуков бульон - 2 по желание
3 супени лъжици нарязан магданоз по желание

Както вече беше написано по-горе, количествата са приблизителни. В случая на съда конкретните количества изобщо не са важни.

Правя картофения гулаш с пулпа от червен пипер, разбира се можете да използвате и доматено пюре.
Същото е и с брашното. Вземете брашното по ваш избор, независимо дали е брашно без глутен, брашно от спелта или пшенично брашно. Винаги работи.

Можете да използвате нормален лук, аз използвам пролетен лук, защото е лесно смилаем.

ПОДГОТОВКА

1. Почистете, нарежете и запържете лука в масло, докато покафенее.

Докато лукът цвърчи, почистете картофите и морковите и ги нарежете на парчета. Ако морковите са много големи, разрежете на две по дължина и чак след това нарежете на парчета.

След това директно добавете пулпата червен пипер и печете с него. След това добавете брашното и разбъркайте добре. Тогава изглежда така:

Най-добре е да добавите подправките сега и отново разбъркайте за кратко. След това бавно изсипете водата в тенджерата. Може да се пръска и кипи силно. Баба ми слагаше соса през сито, няма да го направя. Просто пюрирам варенето сега. Ако готвите лавров, добавете го към варя сега. Също така морковите и картофите.

Оставете яхнията да къкри, докато зеленчуците омекнат. Сега подправете отново с черен пипер, сол и червен пипер, може да се наложи да подправите добре, това е нормално. Ако имате нужда от допълнителен удар, можете да добавите малко мигновена зеленчукова супа на прах. И така, вече готово. Бебешка светлина или?

Можете да поръсите наситнен магданоз върху яхнията или като мен босилек. Нямаше магданоз:)

подобни публикации

Оставете коментар отмяна отговор

33 коментара

Модифицирах го малко с цел непоносимост към хистамин и вместо червен пипер или доматено пюре просто го подправих нормално. Добавих също сладки картофи и вливано кокосово мляко вместо само вода. Беше страхотно, благодаря!

Това звучи чудесно, скъпа Керстин!
много поздрави
Стефи

Вкусът е наистина добър, но вместо лук използвах целина. След това също се нарязва на парчета.
Нахутът със сигурност също не е лош. Но все още не съм го пробвал.
За малко повече „пълнота“ изядохме малко ориз с него.

Това звучи много вкусно Джулия! Много поздрави, Стефи

Благодаря за тази страхотна, лесна рецепта - тя се превърна в една от любимите ми рецепти.

О, много съм щастлива. Простите неща често са най-добрите 😍

Здравейте, брашното служи ли като руф за уплътняване на супата? Просто пюрираме бульона с малка част от зеленчуците, той също ще бъде супер кремообразен (смесете това отново с оригиналната супа, разбира се) 🙂 Тъй като ядем ниско хистаминово, добавяме към супата други ниско хистаминови зеленчуци. Много вкусен.

Вашият гулаш беше вкусен 🙂 Благодаря за страхотната рецепта.
Дори моят месояден приятел го обичаше 😀

Джухууу, щастлив съм Марейке! С уважение към Стефи

Приготвих гулаша преди малко и беше наистина вкусно 🙂

готино, доволен съм от това. LG Steffi

на първо място ви желая бързо възстановяване. Надявам се да разберете какво се случваше или поне, че не се връща.
Трябваше да се усмихвам, когато току що прочетох вашата рецепта, защото вашата яхния е много близка до това, което приготвихме вчера, но в крайна сметка, в зависимост от това, което имам там, добавям парченца тиква или сладки картофи с картофите . Често имаме един вид картофен гулаш, почти като остатъци от храна, защото там винаги имам моркови, а когато останалото трябва да отиде, харесвам нещо като сводник с това, какви зеленчуци все още има и трябва да отидем, броколи, карфиол, цвекло, Целина. За щастие мога да се справя с много зеленчуци, въпреки че съм бил ударен. Една картофена яхния е с особено добър вкус с малка купчина заквасена сметана отгоре (за съжаление вече не работи за мен).

Можете да направите своя зеленчуков бульон „мигновено“ наистина страхотен. Винаги взимам наличното и мога да го понасям, т.е. целина, моркови, корен от магданоз в равни части. 1/2 до 1 глава лук, любимец, голяма връзка, магданоз също, с билки за супи по желание. Обелете или измийте всичко и след това го завъртете през месомелачката (може да е много кашаво нещо 😉) и претеглете всичко накрая. Добавете 10% сол към масата и разбъркайте добре. Напълнете в бурканчета с винт и приберете в хладилника. Разбира се, трябва да работите много чисто, да сварите добре чашите, но след това сместа ще се задържи за добра четвърт от годината в хладилника и евентуално по-дълго, но преди това за мен винаги беше празна. По този начин имате хубав бульон, в който знаете точно какво има в него, но не трябва да го осолявате предварително при готвене, в противен случай храната бързо ще стане твърде солена.

Вашата рецепта определено е страхотна и точно за дъжда там.
LG,
Кати

Здравей Катрин, да, винаги го правя по този начин! Страхотно нещо нали? LG Steffi

Приготвих супата веднага - вкусна! Добавих и пушено тофу на кубчета. Благодаря за рецептата.
Верена

охххяааа, пасва чудесно! LG Steffi

Скъпа Стефи,
Благодаря ви за рецептата.
Пожелавам ви бързо възстановяване и се надявам, че скоро отново ще сте във форма!

Благодаря ви и добре дошли. Ще ви кажа как ще се развият нещата при мен 🙂 LG Steffi

Много вкусен! На моя съпруг също много му хареса, с вегетариански колбаси в него 🙂

Супер Излязох! С колбасите тогава вече не е за бедни хора - хихи. О, шега, вкусът е страхотен с (V) колбаси 🙂 LG Steffi

Здравей Анке, прекрасно е, че имаше добър вкус. Да, има големи разлики с картофите. От една страна има "твърдо готвене", а от друга страна "готвене на брашно", но има и големи разлики във вкуса на сортовете и биологичното качество и конвенционалните вкусове отново са различни. Това е много интересно. LG Steffi

1-2 скилидки чесън дават още един вкус (ако можете да го понесете, разбира се.) В моя гулаш, независимо дали е зеленчук или месо, винаги има тире оцет, което да се деглазира, супена лъжица пипер в зърна и няколко плодове хвойна и майоран. Lg от Виена, Каро

оаааааааа, всичко също е много вкусно и придава допълнителен вкус 🙂 YumYum 🙂

Вкусен, вкусен:), много ми харесва. Обикновена и земна храна:).
Надявам се скоро да се оправиш. Толкова е разочароващо, когато не знаеш защо се чувстваш зле:(.

Здравейте и благодаря. Дойде моят ред, все още не се знае какво е. LG Steffi

Вместо брашно, използвайте сладък червен пипер, можете да използвате голяма лъжица. Сотирайте добре, не го оставяйте да изгори и след това да деглазира. Дат дава гулаш!

Здравейте Вили и благодаря за бакшиша, запознат съм с червения пипер. Бих искал обаче да предложа на читателите си, които често не могат да понасят подправките в толкова големи количества, една приемлива за тях рецепта. Между другото, баба ми изпотяваше всеки гулаш с червен пипер. 🙂 LG Steffi

Рецепта отбеляза. Изглежда адски вкусно, трябва да го кажа. Благодаря за въведението. LG Romy

Здравей Роми, просто най-често е просто 🙂 LG Steffi

Здравей Стефи, утре ще има картофена супа. Всеки, който иска, може след това да отреже Винерле. - нашият обяд - поздрав Анке

Страхотно, много вкусно и с колбаси 🙂 LG Steffi

Здравей, Анке, да, прояви смелост и ми се обади. Какво можеш да загубиш Бихте могли да привлечете гнева на родителите или приятелката си. Отново изчезва. Но ако съветът ви помогне, тогава не само приятелката ви ще ви бъде много благодарна, родителите ви също може да започнат да ви приемат сериозно в даден момент 🙂 Също така мисля, че би си струвало да опитате. С уважение, Стефи