Храна l; биологичното земеделие може ... За; Еко
Биологичното земеделие често е обвинявано, че не може да изхрани нарастващо световно население. Технически тя би могла да приеме това предизвикателство, но в културно отношение това би означавало дълбоки трансформации в полетата и плочите.
Цифрите на Организацията за прехрана и земеделие (ФАО), публикувани в доклад през 2009 г., вече бяха главозамайващи: производството на храни ще трябва да се увеличи със 70% до 2050 г., ако искаме да нахраним допълнителните 2,3 милиарда човешки същества.
В същото време в резултат на глобалното затопляне площите на обработваемата земя ще бъдат намалени. „Единствената област, която бихме могли да спечелим, е северният руски Сибир. Но трябва да бъдат обезлесени много обезлесявания и това не са много плодородни земи ", каза Кристиан Хюи, научен директор на земеделието в Националния институт за земеделски изследвания (Inrae).
Производство на повече на по-малка площ: уравнението на пръв поглед изглежда несъвместимо с биологичното земеделие. Спецификациите му забраняват използването на пестициди, синтетични торове и ГМО, за да се запази човешкото здраве, околната среда, биологичното разнообразие и хуманното отношение към животните.
Следователно органичното е по-малко продуктивно. Добивът му от растениевъдство е средно с 20 до 25% по-нисък в сравнение с конвенционалното земеделие, според две международни проучвания, публикувани през 2012 г., едното от холандеца Томек де Понти, другото от канадката Верена Сеуферт.
Тези цифри са аргумент номер едно за тези, които казват, че органичното не може да храни планетата.
Астрономически отпадъци
За Марк Беноа, агроикономист от Inrae, тези разсъждения се основават на остарели критерии. Той не отчита в достатъчна степен необходимостта от опазване на околната среда, общественото здраве и работните места.
В допълнение, тези изчисления формират хипотезата, че поведението няма да се промени, изтъква Кристиан Хюи: „Не можете да кажете: ще ям същото и органичното ще произведе това, от което се нуждая. Трябва да продължим напред. "
За да си представим селското стопанство на бъдещето, "има три ключови данни, добавя Марк Беноа: промяна на диетата, намаляване на хранителните отпадъци и подобряване на биологичните добиви ".
В световен мащаб загубата на храна и отпадъците е астрономическа. ФАО ги изчислява годишно за 30% от общото производство на зърнени култури, 40% до 50% от грудки, плодове и зеленчуци, 20% от маслодайни семена (соя, рапица и др.), Месо и млечни продукти.
Организацията на ООН за прехрана и земеделие е създадена през 1945 г. в Квебек. Седалището му е в Рим.
Днес органичното е все още скромна реалност. Биологично обработваните площи представляват 8,5% от обработваемите площи във Франция през 2019 г., 7,6% в Европа (2018) и 1,4% в света (в края на 2017).
Цифрите, които трябва да бъдат поставени в перспектива, тъй като в много страни, например в Африка, традиционните техники за отглеждане са близки до биологичните (тъй като без суровини - елементи в производствения процес - синтез), но те не са сертифицирани и следователно не са взети предвид.
И ОСП във всичко това ?
Между 2014 и 2020 г. европейските земеделски производители са получили 411 милиарда евро от Европа, като част от Общата селскостопанска политика - 6,4 милиарда евро са похарчени за биологично.
Рамката, определяща условията за получаване на безвъзмездни средства, е многогодишна. В момента се водят дискусии за уточняване на организацията на ОСП 2021-2027.
Предвижда се зелен компонент, например за земеделски практики, които насърчават биологичното разнообразие. През май 2020 г. Европейската комисия обяви амбицията си да достигне 25% от органичните повърхности до 2030 г.
Отново чрез биоразнообразието
За Марк Беноа, биологичното земеделие очевидно има голям напредък по отношение на производителността: „Трябва да намалим разликата в средния добив при конвенционалното земеделие. "