Храна и здраве, подценено влияние Pharmacie Principale
Повечето швейцарци знаят, че диетата и здравето са тясно свързани. Но не по-малко от 21% от хората изключват всякаква корелация с рака. Всъщност една трета от раковите заболявания могат да бъдат предотвратени чрез балансирана диета.
Над 70% от анкетираните * вярват, че диетата оказва значително влияние върху нашето здраве. Заедно с физическата активност и начина на живот, той се посочва (с основание) като фактор номер 2, след тютюна. По-специално, анкетираните смятат, че диетата играе решаваща роля за предотвратяване на наднорменото тегло, холестерола и сърдечно-съдовите заболявания, роля, която според специалистите е отчасти слабо оценена. Например влиянието на диетата върху холестерола и остеопорозата е доста подценено; дори е ясно и за диабет тип 2 и рак: едва 50% от анкетираните вярват, че той значително влияе върху появата на диабет тип 2 и само 22% за развитието на рак. Всъщност диабетът е пряко свързан с наднорменото тегло и една трета от раковите заболявания биха могли да бъдат предотвратени чрез балансирана диета.
По-добре информирани възрастни хора
Проучването показва, че младите хора са по-слабо информирани за различни заболявания, отколкото хората на средна възраст и възрастните хора. Интервюираният панел вярва, че те имат много по-добро разбиране за влиянието на диетата върху сърдечно-съдовите заболявания и холестерола, отколкото върху остеопорозата и хранителните алергии. А 76% (все още правилно) вярват, че животинските мазнини увеличават риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Другите цитирани рискови фактори са сладки напитки и сол. От друга страна, рибните, маслиновите и рапичните масла се считат за храни, които намаляват тези рискове; 58% от тези, които по здравословни причини вече са променили диетата си, са го направили по препоръките на своя лекар: нисколипидна диета (особено намалени животински мазнини), консумация на по-големи количества плодове и зеленчуци, премахване на десерти и сладкарски изделия.