Екшън седмица в Мюнстер „Веганът е вкусен и здравословен“ - Мюнстер - Münstersche Zeitung
Клаудия Шмидке е веган и ентусиазиран готвач на вегански ястия. Но веган аспектите са важни за нея и в области като облеклото и козметиката.
От Мартина Дьобе
Винаги е обръщала внимание на добрата храна. Био, здравословно, вкусно. Нищо не се промени в това. Клаудия Шмидке обича да готви, обича да яде - и остава вярна на себе си: органична, здравословна, вкусна. Но изчакайте - нещо вече се е променило: 31-годишният мъж вече е веган и се справя без животински продукти. „От нула до сто процента“, казва тя, тази промяна е настъпила. Заразена от приятел, който откри „Vegan for fit“ като нов девиз в живота, тя е само любопитна в началото.
Клаудия Шмидке иска да го изпробва за 30 дни, които първоначално ще са три месеца и половина. „Беше забавно, чувствах се прекрасно“, съобщава тя от лятото на 2013 г.
След това „прелом“ във веганския й живот: Прясно изпеченият екотрофолог поема първата си работа - в района на Нюрнберг и в комбинация с много външни срещи и нощувки в хотели. „Не беше толкова лесно да си веган“, отбеляза тя. Но тя остана вегетарианка през това време.
Родната Оснабрюк, която е учила в Мюнстер, сега отново живее във Вестфалския мегаполис и е намерила новата си работа тук. В сервизния център на компанията за супер органичен пазар тя се чувства напълно спокойна - и отново е веган. „В Мюнстер и в нашата компания така или иначе е много по-лесно“, казва ентусиазираният готвач на вегански ястия. А какво казват приятелите и семейството? „Всъщност само положителни неща“, научи тя. Дори баба й - поне над 80 години - се интересува много от темата и иска да научи повече за нея.
Тъй като „веган“, подчертава Клаудия Шмидке, не се свежда само до диетата. „Мнозина смятат, че без месо и животински продукти се справяте само когато ядете.“ Но „веган“ е начин, отношение към живота, което също върви добре с нейната степен по „Устойчиво управление на храните“. Веган - това се отнася и за облеклото и козметиката. „Трябва да се справите със съставките, след това поставяте много въпроси под съмнение“, казва тя от собствения си опит.
Важно е всеки да намери своя път, без ограничения, без натиск, но с отговорен поглед към света. И обратно към храната: „Веганът не е диета, веганът е вкусен и здравословен.“ Например, тя се кълне във вегански спагети болонезе.