Храна и топлина - хранене в летния здравен портал

През летните жеги тялото не работи нормално. През летните температури не сте толкова продуктивни, както обикновено и бързо се чувствате уморени и уморени. За да можете да се насладите на най-красивия сезон през годината по здравословен и подходящ начин, освен достатъчна слънцезащита, трябва да се обърне особено внимание на леката диета, подходяща за лятото. Всичко за скара, разваляне на храната и упражнения в жегата.

хранене

Сигнална жажда

Забележка Пийте редовно през целия ден - не само когато почувствате жажда.

Идеалните утолители на жаждата са чешмяна или минерална вода, неподсладени билкови и плодови чайове, както и пръскани плодови и зеленчукови сокове. Богати на захар лимонади, студени чайове, напитки от кола, енергийни напитки и алкохолни напитки са неподходящи. Внимавайте с различни уелнес напитки, които могат да съдържат значителни количества захар.

Опасност! Малките деца, възрастните хора и хората с намален имунитет са особено изложени на риск от дехидратация.

Упражнявайте се в жегата

Спорт, слънце и ярко синьо небе - мечтата за развлекателни спортове! Същото се отнася и за спорта: пий, пий! В зависимост от вида спорт, загубата на течност в топлината може да бъде от 0,5 до 2,5 литра на час! По време на по-дълги спортни сесии, трябва да пиете през това време. Минерали като натрий, хлорид, калий, калций и магнезий се губят чрез потта, но спортистите, любители на отдих и любители, не е необходимо да използват специални спортни напитки и електролитни напитки. Идеалната спортна напитка през лятото е плодов сок, поръсен с минерална вода, като напр Ябълков сок (в съотношение 1: 1).

Забележка Ако се потите силно, към напитките може да се добави щипка сол (NaCl), което компенсира загубата на минерали.

Можете да намерите повече информация за правилното поведение на пиене в раздел Пиене на течности.

Ето как вкусва лятото

Съзнателната диета, адаптирана към лятото, прави жегата по-поносима. Тежката, мазна храна е допълнителна тежест при високи температури. Яжте повече видове плодове и зеленчуци с високо съдържание на вода (например ябълки, череши, краставици, домати). Това е друг начин да осигурите на тялото си течности! Препарати като плодова салата с ядки, домашен плодов сладолед или освежаваща напитка ягода-банан-мътеница са лесно смилаеми и също освежаващи през лятото.

Студените супи и салати са идеалната лятна храна: имитирайте южняците и опитайте охладена или студена супа. Не е задължително да е добре познатият испански "Гаспачо", лека супа с, наред с други неща, Краставици, домати, чушки и кубчета бял хляб. Опитайте охладена доматена супа или студена супа от пяна от краставици. Приготвянето на салата като салата от кускус или италианска салата с паста е идеално като основно ястие през лятото.

Шейкове, напитки, леки закуски и други ястия, богати на плодове и зеленчуци, осигуряват на тялото необходимата енергия, а също и течности. Освен това плодовете и зеленчуците осигуряват много ценни витамини и минерали. Можете да намерите още летни рецепти в базата данни с рецепти.

Топлината влияе на храната

При топли температури микроорганизмите се размножават особено добре и бързо върху храната. Тогава лятната радост може бързо да бъде намалена от стомашно-чревни оплаквания. За да се избегнат хранителни инфекции, трябва да се спазват определени хигиенни правила при работа с храни - особено през лятото.

Храна и лято - най-важните съвети:

  • Избягвайте големи количества храна: Купувайте по-малки количества през лятото, за да могат да се изразходват по-бързо.
  • Обърнете специално внимание на нетрайните предмети: Вземете месо, птици, яйца, мляко и млечни продукти и риба по-рано в края на пътуването си за пазаруване.
  • Не прекъсвайте студената верига: Използвайте готини чанти, кутии и батерии за по-дълги пътувания до пазаруване. По принцип се уверете, че студената верига не е прекъсната.
  • Просто го приберете в хладилника: Неподходящите продукти трябва да се поставят в хладилника или фризера веднага след пристигането у дома.
  • Не карайте храната да се поти: Не излагайте храната на пряка слънчева светлина. Избягвайте да оцветявате храни като докато се храните на открито.
  • Пазете се от сурови яйца, месо и риба: Внимавайте с храна като Тирамису или майонеза. Охладете веднага след приготвяне и съхранявайте максимум един ден. Малки деца, възрастни хора, бременни жени и имунокомпрометирани хора трябва да избягват сурови яйца при горещи температури. На ястия със сурово месо или риба като В горещите дни трябва да се избягва тартар от говеждо месо или суши. Винаги пържете месото и рибата добре!

Скара - знайте как!

Мека лятна вечер на открито и барбекю - това е просто част от лятото и гарантира подходящата атмосфера! Трябва да се спазват няколко полезни съвета, така че забавлението с барбекюто да остане удоволствие за тялото.

Съвети за грижовно здраве:

Допълнителна информация можете да намерите от:

  • Министерство на здравеопазването: Ядене и пиене в горещо време
  • Австрийско общество по хранене (ÖGE): Съвети за пиене за горещите дни
  • Германско общество за хранене (DGE): Как да приготвим правилно месо на скара
  • Австрийска агенция за здраве и безопасност на храните (AGES):
    Скара - истинско удоволствие
  • Асоциация за потребителска информация (VKI): Наденички, подходящи за скара

Използваната литература може да бъде намерена в библиографията.

последно актуализиране на 20.09.2018
Одобрено от редакторите на здравния портал
Последен експертен преглед от Dr. Мартин Хофер Към групата от експерти

Подобни статии

Плакат "Гответе правилно и безопасно"

За какво трябва да внимавам със сурови яйца, сок от месо и подгряване? . . Кухненска хигиена с един поглед: плакат Готвене правилно и безопасно (AGES)

Инструмент: лупа за храна

Лесно сравнявайте храните по отношение на съдържанието на мазнини, захар, сол и калории. Лупата за храна AGES помага за това.