Рецепта Джинджифилови скариди

Състав: 4 Pers.

• 400 г скариди
• 2 домата
• 1 голяма глава лук
• 1 скилидка чесън
• 1 C. чаена лъжичка доматено пюре
• 1 C. джинджифил на прах
• 1 щипка лют червен пипер
• 2 с.л. супена лъжица зехтин
• сол

Подготовка:

• Подготовка 10 мин
• Готвене 35 мин

• Загрейте олиото в сотен тиган и запържете нарязания лук на слаб огън.

  Технически ходове

  Потопете доматите за няколко мига във вряща вода, обелете ги и ги смачкайте и изсипете това пюре в тигана за соте, посолете леко и гответе внимателно 10 минути.

  Технически ходове

  Намокрете с 1/2 чаша вода и добавете счукания чесън, доматеното пюре, джинджифила на прах, лют червен пипер, разбъркайте добре и оставете да къкри непокрито около 10 минути.

  ---