Храна и нездравословна храна
Истински парадокс, защото въпреки лошия си имидж, бързото хранене е много успешно: 27% от французите ходят там веднъж месечно (най-многобройно е населението на 20-29 години) !
Какви са причините за консумацията на известната формула: пържени картофи, хамбургер, кока-кола? За 47% от французите това е скоростта, с която се сервират менютата. Мъжете са дори повече от половината да отидат там поради тази причина "бързо съм гладен". За младите хора (18-19 години) това е храната, която харесват (46%).
Но има ли последици за нашето тяло и нашето здраве ?
Храната на ресторантите за бързо хранене (ще вземем примера на Макдоналдс) обикновено е с високо съдържание на мазнини, захар, сол, химикали и твърде ниско съдържание на растителни фибри и витамини, необходими за здравословна и балансирана диета.
Твърде мазна поради силното присъствие на наситени мастни киселини (особено в пържоли), които насърчават появата на сърдечно-съдови заболявания.
Пример: Известният Биг Мак. Последният съдържа 25g мазнини, ВКЛЮЧВАЩИ 9.7g наситени мастни киселини! Почти половината от ежедневните препоръки само.
Към вашите бележки: В идеалния случай препоръчителното ниво на наситени мастни киселини на ден е 10 до 12% от общите ви калории или около 1/3 от мазнините, които ядете на ден.
За жена, която консумира 1800 калории (kcal) на ден, и мъж, която консумира 2400 калории, това съответства на приблизително 20 и 27 грама на ден, съответно.
Прекалено сладко заради, наред с други неща, газирани напитки. Свързано с твърде много прием на мазнини, това ще насърчи диабета.
Към вашите бележки: Всъщност, според проучване, публикувано от Харвардското училище за обществено здраве, хората, които консумират една до две кутии сладки напитки на ден, имат 26% по-голям риск от развитие на диабет тип 2, отколкото тези, които рядко ги консумират! Обикновено се среща при възрастни на 40 и повече години и по-често засяга хората с наднормено тегло.
Вземете примера с кока-кола: тази от 33cl съдържа 35g захар или 7 парчета! "Малката кока-кола" от Макдоналдс осигурява 27 г захар, "средната кока-кола" 42 г и "голямата кока-кола" 53 г или повече от 10 кубчета захар !
Твърде солено, което води до риск от хипертония.
Пример: Обикновен хамбургер, за 100g, вече намирате 440 mg натрий! Добавете пържените картофи (средно пържени картофи без добавена сол вече съдържа 555 mg), сосовете (Доза кетчуп ви носи 200 mg сол) и вече пристигате половината от дозата сол през деня.
Към вашите бележки: Препоръките на PNNS (национален здравен хранителен план) ни молят да не консумираме повече от 6 g сол на ден (възрастен) или 2,4 g натрий.
Твърде "химически" защото в храната присъстват много добавки.
По време на разследване беше показано, че пържените картофи на Макдоналдс не съдържат само основните съставки на картофите, солта и различни растителни масла (рапица, соя, пшеница). Включва например „диметилполисилоксан“ (или Е900), силиконово масло, служещо като покриващо средство, което се намира по-специално в шампоаните. (Помага за предотвратяване на запенването от пържене). Ако е априори без риск за здравето като хранителна добавка, може да се окаже токсичен при поглъщане в големи количества.