ХРАНА И НАТУРОПАТИЯ Ям
диета със семена на натуропатия
ХРАНА И НАТУРОПАТИЯ: ЯДЯ ... ... семена!
Моите малки статии от НАТУРО
Това е първата статия от поредицата натуропатични статии " АЗ ЯМ " (разберете повече тук noemie-leaud.com/naturopathie-naturopathe и той е посветен на семената.
Слънчоглед, сусам, чи, лен, мак, коноп, тиква ... Тези малки семена имат много добри неща, които могат да внесат в тялото ни: тяхната хранителна плътност ги прави първокласни енергийни храни.
Всички те са отлични източници на растителни протеини, витамини, минерали, мастни киселини (добрите мазнини!), Фибри; би било жалко да се направи без!
Яжте семена, това е полезно за вас
Нека изследваме тези храни, за да научим за техните хранителни ползи:
СУСАМ: са отлични източници на манган, магнезий, желязо, витамин В1, фибри и калций.
20 g сусам осигуряват 80 mg калций
1 чаша мляко осигурява 114mg
ЧИА СЕМЕНА: все още малко известно сред нас, това малко семе от мексиканско растение е пълно с минерали като желязо, калций, калий, магнезий и е много богато на омега 3, тези мастни киселини, чиято противовъзпалителна роля вече не е да доказва . Има различни цветове, повече или по-малко тъмни. Докато хранителните стойности са идентични, вкусът, който те осигуряват, може да е различен: по-тъмните ще имат по-изразен вкус. Благодарение на наличието на слуз, те регулират транзита и имат висока абсорбционна способност; те ще бъдат чудесен съюзник във вашите препарати като свързващо вещество или сгъстител или като заместител на яйцата (смелете 1 супена лъжица, добавете 3 супени лъжици вода и оставете да престои 30 ’= еквивалентът на голям яйчен белтък)
ЛЕНСЕМ: много богати на омега 3, селен и фибри, те трябва да се консумират смлени, за да се усвоят напълно и да се съхраняват на хладно място, защото много бързо гранят.
СЕМЕНА СКУОШ: отличен източник на витамин В, цинк, магнезий и желязо. Те също така съдържат протеини и са сравнително нискокалорични. Те имат успокояващи свойства за отделителната система и по-специално за простатата.
СЛЪНЧОГЛЕДОВИ СЕМКИ: много добър източник на витамин Е с голяма антиоксидантна и противовъзпалителна сила.
КОНОПЕНИ СЕМЕНА: особено богата на незаменими мастни киселини (семейство омега 3/омега 6 в идеални пропорции), в лесно смилаеми пълноценни протеини, в минерални витамини и във фибри. Тези малки семена имат много предимства за оптималното функциониране на тялото.
и тук също ще включа КЕЛЕНИ СЕМЕНА: истински съкровища на жизненост благодарение на изключителната им концентрация на минерали, витамини, хлорофил, протеини .... истински „супер храни“, силно препоръчани от натуропатите.
Покълналите семена са просто семена, които са направени ... покълват за няколко дни: хранителните им качества се увеличават десетократно и те стават много по-смилаеми. Можете да покълнете слънчогледови семки, конопени семена, но също и киноа, елда, семена от броколи, леща, репички, люцерна ...... прост и много евтин процес.
Как да ги консумираме?:
Тяхното богатство с хранителни вещества и добри мастни киселини правят тези семена предпочитана храна при натуропатия и имат своето място във вашите шкафове.
Изберете био !
Лесни за намиране и съхранение, те ще влязат в много препарати. В идеалния случай ги накиснете за няколко часа предварително, променете консумацията им или дори ги смесете.
Те се ядат смлени или цели, при условие че ги дъвчете добре, в размер на шепа семена на ден.