Храна и хранене - PDF документ
Документи
Описание (lP на Na
ia/д-р Джоан Уебстър-Ганди; традиция: И. Георгичи. - Букурещ
Всички права запазени. Нито една част от тази публикация не може да бъде
възпроизведени или съхранявани в система за възстановяване или предадени - във всяка
форма и по всякакъв начин: електронно, механично, фотокопиране, запис или по друг начин - без предварителното писмено разрешение на издателите. Д-р.
Предвижда се Джоан Клъф да бъде идентифицирана като автор на това произведение
Всички права запазени за румънската версия.
Minerva s.a.Bd. Металургия бр. 32-44, треска 041833, седор 4,
Букурещ? 82 - c.p 38 Тел.: (021) 461.08.08,461.08.10; Факс: (021) 4610809
www.edituraminerva.ro Отпечатано в SC ARTA GRAFICA SA
Нека разберем Храна и Хранене
ВИЕ ОТВОРЯВАТЕ НАШАТА ХРАНА
Стомашно-чревен тракт Храносмилане Започва в устната кухина и продължава в стомаха и тънките черва. Хранителните вещества се абсорбират в червата и изпражненията, екскретирани през ануса.
Как тялото ни използва храната
Преобразуване на храната в хранителни вещества
Всичко, което достига до стомаха ни, се смесва с ензими, химикали, които разграждат храната до основни компоненти (хранителни вещества). След това сместа преминава от стомаха в червата, където хранителните вещества се абсорбират в кръвта. Той транспортира хранителни вещества в тялото, до клетките, където те се използват или съхраняват. Компонентите на храната, които не се усвояват, се екскретират.
Стомашно-чревен тракт Стомашно-чревният тракт е тръба от около
?дълъг седем метра, който започва с устната кухина и завършва в ануса. Всяка част от сондата има своята роля в храносмилането.
Устното храносмилане се задейства от дъвченето на човека-
кариес. Слюнката, отделяна от жлезите в устата, се смесва с храната.Докато дъвче, храната е лесно да бъде погълната.
Слюнката съдържа ензим, наречен амилаза, който разгражда храни, богати на въглехидрати и нишесте - до по-прости захари, които могат да бъдат усвоени от нашето тяло. Амилазата може да действа само в алкална среда, като устната кухина.
КАК НАШИЯТ ТЕЛО ИЗПОЛЗВА ХРАНА
Епиглотисът защитава трахеята в преглъщащия рефлекс
Храната се поглъща, достигайки до хранопровода, който се свързва със стомаха
Докато дъвчем, слюнката се смесва с храната, което улеснява преглъщането и започва храносмилането.
Стомах Веднъж погълнат, храната преминава през хранопровода
достига стомаха. На входа и изхода стомахът е мускулната арена, наречена сфинктери, които се държат като клапи. (и храната достига стомаха, горният сфинктер се отваря, за да ги пусне. Тогава горният сфинктер се затваря, така че храната и соковете в стомаха не могат да излязат навън. Ако сфинктерът не се затвори правилно, храносмилателните сокове, включително киселини, се отслабват в хранопровода.
Храносмилателните сокове се отделят от жлезите в стомашната стена и се добавят към храната. Тези сокове съдържат химикали, които разграждат храната до такава форма, в която тя може да се използва от организма. Две от тези химикали са протеаза (0 ензим) и солна киселина. Скаридите сегментират скаридите. Солната киселина унищожава повечето бактерии, присъстващи в храната, и осигурява киселинни условия на околната среда, в които тя работи. Едно вещество не е предмет на тях.
храносмилателни процеси: алкохолът се абсорбира в кръвта директно от стомаха.
Стомахът има два мускулни пръстена, един на входа и един на изхода, които действат като клапи, задържащи храната в стомаха.
Стомахът се държи като резервоар. Течната храна остава тук за около четири часа, като се елиминира в малки количества, през долния сфинктер на стомаха, в тънките черва.
Това е най-дългата част на тракта
стомашно-чревни, дълги пет до шест метра. Наречен тънък, тъй като е тесен, той е само два до четири сантиметра в диаметър в сравнение с дебелото черво, което е с шест сантиметра в диаметър.
Тънкото черво има три отделни части:
1 - дванадесетопръстника, разположен под стомаха, е най-късата част на тънките черва
2 - йеюнум 3 - илеум. който се свързва с дебелото черво
(и храната достига дванадесетопръстника, те все още са киселинни поради соковете в стомаха. Сега се добавят алкални храносмилателни сокове, за да неутрализират киселинността.
Храносмилателен процес Хранително дърво от стомаха В тънките черва, където започва усвояването на хранителните вещества. Дебелото черво, което е продължението на тънките черва, абсорбира водата и елиминира неразградените отпадъци.
Топката произвежда черния дроб в черния дроб;
ВИЕ ОТВОРЯВАТЕ НАШАТА ХРАНА
Чревната стена не е гладка, но е изградена от милиони малки издатини, като пръст, наречени viii.
Панкреасът произвежда алкални сокове, които неутрализират храната
Vdin intestinulsubtireNutrienti; са
абсорбира се от червата в кръвта
Вълниците са малки издатини, като върха на пръста, което осигурява много голяма повърхност, през която храната
След като храносмилателните сокове изпълниха своята роля, основните компоненти на храната бяха разделени на съставните им части:
протеини В аминокиселини въглехидрати В глюкоза и други прости захари мазнини В мастни киселини и глицерол.
и ileonTncontinuare, В тънките черва, В йеюнума и илеума,
крайните продукти на храносмилането се абсорбират кръв през чревната стена. Храната се .транспортира през червата с помощта на плот под формата на „вълна“ на мускулите на чревната стена, този процес се нарича периста/тизъм. . .
Стената на червата не е гладка, но е изградена от милиони малки издатини, под формата на пръст, наречен vi/i. Вълниците осигуряват на червата голяма повърхност, през която може да се абсорбира храната.В този етап на храносмилането се абсорбират и водоразтворими витамини и минерали.
Те се произвеждат в панкреаса и съдържат ензими, които непрекъснато усвояват храната. Добавя се също би/а. Тази зелена течност, произведена от черния дроб и съхранявана в жлъчния мехур, помага за емулгирането на мазнините.
След като хранителните вещества са усвоени, несмляната храна преминава през друг сфинктер, достигайки до дебелото черво. Тялото може да съхранява определени хранителни вещества, като тези, използвани за производство на енергия, витамини и минерали. Излишните хранителни вещества не могат да се съхраняват и губят чрез изпражненията. '
Дебелото черво Дебелото черво се състои от дебелото черво, ректума и ануса и
дълъг е около метър. Ето го
водата се използва за храносмилане и неусвоената храна и фибрите се елиминират. Наскоро беше показано, че много малко храни преминават неразградени през тялото, тъй като бактериите в дебелото черво фрагментират влакнести остатъци и отделят мастни киселини, важни за храненето на самото дебело черво.0 веднъж водата е била реабсорбирана в дебелото черво, изпражненията, сега по-сухи маизолиди, се транспортират до ректума чрез перисталтика
m, Tnfinal се елиминира през ануса.
Когато изпражненията достигнат ректума, той предизвиква усещането за дефекация, рефлекторно свива ректума и отпуска
анална шизофрения. Анални сфинктери s
който контролира отварянето и затварянето
Обикновено отнема между 0 дни и три дни, докато храната достигне устната кухина до ануса. Някои хора елиминират изпражненията два или три пъти на ден. някои ежедневно, а други на всеки два или три дни. Всички тези варианти са нормални.
Значение на влакната Извличат се нишестени влакна или полизахариди (PzFA)
от растения. Фибрите не могат да бъдат фрагментирани от храносмилателните четиринадесет ензима и след това преминават през стомашно-чревния тракт, без да се абсорбират.
Тъй като придават обем на диетата, фибрите дават усещане за насищане. също регулира движенията "
КАК НАШИЯТ ТЕЛО ИЗПОЛЗВА ХРАНА
Влакна и движения на червата Ако диета
Има много фибри и течности, изпражненията ще бъдат по-обемни. Това стимулира чревната стена, увеличавайки перисталтиката и предотвратявайки запек.
столът се развива, мек и лесен за премахване
Фибрите задържат вода в червата, като увеличават обема на чревния континуум и следователно регулират чревните движения.
червата. Това lueru се прави от факта, че сепиите задържат вода в червата, увеличавайки обема на чревното съдържание.
Запек, ако ядем много фибри с много течности, изпражнения
ще бъде обемна. В резултат на това те стимулират чревната стена, повишавайки перистатизма и отдалечавайки се по-лесно и бързо. Това предотвратява запек, който засяга 10 до 12 процента от населението. Този процент се увеличава до 20 i