Храна Естествена диета
Задръжте
Задръжте
Моите рецепти
Полезни връзки
Полезни връзки
Естествена диета
LCHF, кетогенните или палео диетите не са още една диета за отслабване, нито „чудодейно лекарство“ за бързо отслабване. Това е нова хранителна философия, по-здравословен начин на живот и най-вече в хармония с нашите гени .
Предимствата са многобройни:
загуба на тегло чрез хормонална регулация, но преди всичко нова енергия, по-добро общо здраве, по-добро храносмилане, по-добър сън ...
Какво е естествена храна ?
Ще видите, че някои принципи на това, което аз наричам естествено хранене, противоречат на това, което обикновено чуваме, на това, което уж сме научили за храненето и здравето, включително в официалната медицинска реч. Трябва да сме готови да се научим отново, да разберем нов начин за схващане на връзката между диетата, здравето и наднорменото тегло. Тези нови знания започнаха да се разпространяват и бързо намериха последователи във Франция и другаде. Възниква нова парадигма, базирана на скорошни изследвания в областта на храненето .
Ето например два френски сайта, които критично разглеждат официалните диетични препоръки.
Първият момент, който трябва да запомним, е, че естествената човешка диета е тази, за която са адаптирани нашите гени, тази, която ни отговаря генетично.
Еволюцията на човека
Човешкият вид - homo sapiens - се е появил на африканския континент преди около 200 000 години, но произхожда от други хоминиди, появили се преди милиони години. През по-голямата част от този дълъг период човекът е бил ловец/събирач. Нашият метаболизъм е резултат от тази дълга еволюция.
В палеолита хората са живели от това, което са намерили в природата (лов, риболов, събиране и др.). Селското стопанство съществува само от 9000 години, което е сравнително кратко в историческата перспектива на еволюцията. Генетично хората са се променили много малко през последните 40 000 години. Това означава, че метаболизмът ни не е адаптиран към диета, основана основно на земеделие, тоест на зърнени култури: все още имаме гените на ловци/събирачи от палеолита. И нашият организъм все още функционира така, сякаш сме ловци/събирачи.