Храна Die Tafel - Landesverband Nordrhein-Westfalen
Дъските разпространяват само висококачествена и безупречна храна. Когато събира и раздава стоките, всеки помощник трябва да се убеди в тяхното качество. Отпадъците принадлежат на боклука, а не на черните дъски. Следователно, моля, отделете време за събиране на стоките, за да ги сортирате предварително. За храната, която бордът събира и разпространява, винаги се прилага принципът „Раздавам само храна, която бих ял сам“.
Бордовете разпределят само това, което получават. Целта е да се подпомага нуждаещите се в ежедневието им, а не да се заменят стандартните обезщетения от социалните служби или да се предлага „цялостна грижа“. Следователно хранителните банки не купуват никакви хранителни стоки.
По принцип може да се разпространява всичко, което отговаря на изискванията за качество на баровете: плодове и зеленчуци, хляб и хлебни изделия, млечни продукти и сирене, сухи продукти като тестени изделия и ориз, консерви, сладкиши, напитки, замразени стоки. Яйцата, прясното месо и суровата риба бързо загиват и са трудни за съхранение, но могат да се сервират и при спазване на студената верига. Отворените деликатесни салати и готовите, разопаковани ястия, замразените стоки с прекъсната студена верига не трябва да бъдат приемани от гледна точка на хигиената на храните.
Моля, обърнете внимание: Когато работите с черната дъска, винаги трябва да се спазват приложимите разпоредби за работа с храни. В случай на храна, която трябва да се съхранява в хладилник, особено важно е винаги да се спазва студената верига - от събирането на стоките до транспортирането и складирането до сервирането. Можете да намерите разпоредби за хигиена на храните в интранета на Федералната асоциация под Tafel-ABC, ключова дума за хигиена на храните.
По въпроса за алкохола: Много хранителни банки не раздават алкохолни напитки на своите клиенти, те ги разпространяват само по специални поводи или само на доброволците. Чадърната организация не дава никакви общи препоръки - най-добре е сами да решите кой маршрут е най-подходящият за вашата маса.
По въпроса за най-добрата дата (BBD): Хранителните банки се ангажират с борбата с хранителните отпадъци и следователно се застъпват за мерки, които допринасят за по-малко изхвърляне на храна. Следователно чадърната асоциация Tafel се застъпва за по-нататъшно развитие на настоящата дата на най-добрите преди и диференциация според продуктовите групи при използване на датата на най-добрия преди.