Храна 5 начина за намаляване на отпадъците - Ca m; заинтересовани
Всяка година в света се изхвърлят 1,3 милиарда тона храна, снимка FlickR CC лиценз от stevendepolo
Гийом Гаро, заместник-министър, отговарящ за земеделието, обяснява в интервю за Journal du dimanche (издание от 21 октомври 2012 г.), че иска намалете наполовина обема на хранителните отпадъци до 2025г.
За целта той възнамерява да започне с министъра на земеделието Стефан Льо Фол „пет действия“ със „асоциации за солидарност, търговци - (той) мисли за Casino, Monoprix или System U-, производители, пазари от национални интереси, по-специално MIN на Rungis и столовите ”.
Информационен и профилактичен сайт е онлайн от 21 октомври, неделя: gaspillagealimentaire.fr. Този сайт ще бъде допълнен през декември от платформа, наречена „Магазинът“, която ще свърже дарителите и получателите. Накрая, кампания за повишаване на осведомеността трябва да последва от януари.
- Някои числа
Близо до 870 милиона души по света страдат от недохранване, а 1,5 милиарда са недохранени.
В същото време, според първоначалните оценки на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO), ние изхвърляме еквивалента на повече от половината от световното производство на зърнени култури всяка година, е 1,3 милиарда тона храна !
Във Франция изхвърляме 260 килограма храна годишно на глава от населението: 150 килограма се губят или повреждат по време на производството или транспортирането, а 110 килограма се изхвърлят от разпространението и потребителите. Ако вземем предвид само потребителя, всеки французин изхвърля поне 20 кг храна годишно (т.е. 7 кг опаковани продукти и 13 кг остатъци от храна).
Накрая, потребителите в Европа и Северна Америка губят от 95 до 115 кг годишно, докато този на Африка на юг от Сахара или Южна и Югоизточна Азия губи само 6 до 11 кг годишно !
За щастие, съществуват няколко решения във Франция и в чужбина за намаляване на разхищаването на храни.
1. „Сухи“ продукти (тестени изделия, ориз, кафе, консерви и др.) Могат да се консумират след изтичане на срока им на годност (оптимална дата на употреба)
Запитан от списание À nous Paris (издание от 8 октомври 2012 г.), Томас Почер, директор на хипермаркет Leclerc в Ватрелос (Север), който провежда кампания срещу отпадъците, обяснява:
" На пресни и чувствителни продукти (месо, млечни продукти, студено месо, кетъринг) се поставя дата на използване от доставчика и cвключването на стоките след този период представлява риск.
От друга страна, от няколко години, всички така наречени "сухи" продукти (тестени изделия, ориз, леща и др.) носят "Най-доброто преди датата на употреба„, Което цели само да гарантира на производителя, че консумирате продукт, чийто вкус и представяне са запазени“.
Всъщност няма риск от консумация на сухи продукти, чиято BBD е надвишена !
2. Купувайте на ниски цени продукти, наближаващи срока на годност
Това е решението, предлагано от Асоциацията за нулеви отпадъци. Създадена от няколко студенти, които скоро ще завършат бизнес училище, инженерно училище или магистърска степен по компютърни науки в Брест, асоциацията предлаганяма приложение за смартфони, които „Свързва потребителите и дистрибуторите, така че първите да могат да купят на половин цена това, което последните ще изхвърлят преди датата на използване“, четем в À nous Париж.
Засега само един супермаркет участва в тази много млада инициатива: Super U Brest-Keredern. На уебсайта на асоциацията, по този начин можем да видим продуктите Super U, класифицирани според срока на годност, предлагани на половин цена.