HQ Булон
7, rue de l'Eglise
--> Отворен от понеделник до неделя на обяд от 12:00 до 14:30 и вечер от 19:30 до 22:00 Затворено в понеделник вечерта и неделя вечерта.
Отворен тази седмица на улица de l'Eglise, срещу Нотр Дам и до Пикар, щабът много бързо привлече вниманието ни с чисто новия си черен блайнд и подписа си с червени букви „Ориентир на бургера“. Защото ако има един предмет, който владеем в Blog de Boulogne, това е Бургерът и ако много заведения го предлагат в Булон, никой не се е специализирал в това типично американско ястие и е много по-труден за успех, отколкото изглежда.
Преди да влезем в „критерия за бургера“, нека първо уточним, че щабът не е бизнес на аматьори, ресторантът е създаден от Вирджини Бертран, Булонез, която създаде франчайз на Берт във Франция и която е не друга, а сестра на Оливие Бертран, един от най-мощните френски предприемачи в кетъринг сектора (Le Tsé, Charlie Birdy, Sir Winston, L'île, Lipp, les 2 stations ...).
HQ е нещо като заведение за хранене на френски език, инсталирано в сграда, която е на повече от 500 години - не пропускайте изцяло екзотичната гледка към малкия павиран двор през задния прозорец. Дебелите стени и старите камъни контрастират със самата кафе-парижка атмосфера на мястото и спомагат за създаването на топла атмосфера. Младежът, който ни приветства, е особено приятелски настроен и грижовен.
В менюто намираме всички класики на американската бърза храна с доста висок дух и цени: салата Цезар (12,50 евро), луксозен клуб сандвич (13,50 евро), пастърма багел (13,50 евро)), американски хот дог ( 7,50 евро) и цяла гама бургер (между 12,90 евро и 15,90 евро): класически, сирене, сирене с бекон, мекси бургер с гуакамоле, син бургер с блу д'Оверн, пиле или риба тон ...
Избираме козе сирене (коза + песто) и мекси бургер (гуакамоле и червен лют сос). Първо наблюдение, изглежда добре. Ролките идват от Ерик Кайзер (страхотен парижки пекар) и имат точно размера на пържолата, което е достатъчно рядко, за да се подчертае. След това, пържолите са отлични, много сочни с грил отгоре, листата на марулята са подбрани на ръка (видяхме сортирането) и малката коул слама, сервирана отстрани много свежа. От страна на упреците, на козето сирене, миришеме на прясно козе сирене, но не достатъчно на пестото, а на мекси бургер, ние явно остана на гуакамоле, жалко.