Хормон на глада грелин Защо гледката на храна ни гладува

Как хормонът на глада грелин контролира нашето хранително поведение

хормон

17 януари 2012 г., 14:31 | afp/akl, AFP

Хормонът на глада ни съблазнява да се храним - дори когато сме сити.

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Гледката на пица, винер шницел и шоколадова торта не ни оставя безразлични. Напротив: апетитът ни се събужда, дори когато сме сити. Изследователите са установили, че само гледането на вкусна храна активира хормона на глада грелин. Как грелинът ни примамва в капана на глада.

Повече за глада

Грелин контролира нашето хранително поведение

Като основен регулатор, метаболитният хормон грелин контролира нашето хранително поведение. Той влияе върху мозъчните области, които са отговорни за чувството ни на глад и ситост. Според Германското общество по хранене (DGE) нивото на грелин се повишава преди консумацията на храна и сигнализира за глад. Огледалото потъва отново след хранене. Този механизъм работи автоматично и не може да бъде умишлено повлиян.

Грелинът забавя изгарянето на мазнините

Стресът също така повишава нивата на грелин. Това обяснява защо хората се хранят повече в стресови ситуации. За съжаление грелинът също забавя изгарянето на мазнините. Това позволява тежестта да се качва стабилно нагоре. Според DGE хората със затлъстяване, т.е. тези с патологично наднормено тегло, показват, че нивото на грелин не пада след хранене - няма чувство за ситост. Засегнатите ядат много повече. Успокояващото обаче е, че този цикъл може да бъде нарушен, ако засегнатите отслабнат.

Търсенето ви огладнява

Грелин също участва, когато устата ни напои при вида на вкусна храна. Учени от Института по психиатрия на Макс Планк в Мюнхен вече са установили това. За своето проучване те изследваха как осем здрави млади мъже реагират на поредица от 50 изображения, които или представляват храни с добър вкус, или показват негодни за консумация обекти. Измервани са концентрациите на различни хормони в кръвта, които участват в регулирането на приема на храна. Изследователите успяха да измерват повишаване на концентрацията на грелин в отговор на оптичните стимули с храната.

Яжте дори когато сте сити

Въпреки че участниците в проучването са яли нещо предварително и не са били гладни, снимките ги карат да жадуват за ядене. „Механизъм, който може да ни изкуши да изядем парче торта само два часа след закуска“, обясни изследователят на MPI Петра Шюслер. Следователно Schüssler препоръчва на хората с проблеми с теглото да избягват да гледат снимки на апетитни храни, доколкото е възможно. Но това е по-лесно да се каже, отколкото да се направи. В рекламата има много вкусни визуални стимули. Повсеместното присъствие на апетитни храни в медиите също може да допринесе за увеличаване на теглото сред западното население, според учените.

Малко сън, повече грелин

Дори при твърде малко сън, тялото произвежда повече грелин. Тези, които са през нощта, имат по-голямо желание за сладко и мазнини през деня и консумират много допълнителни калории. В дългосрочен план твърде малкото сън може да доведе до затлъстяване. Препоръчва се седем до осем часа сън.

Типът храна, която ядете, влияе на нивата на грелин

Съставът на храната също влияе върху производството на хормона. Според DGE нивото на грелин отново спада в рамките на един час след хранене, богато на въглехидрати. Чувстваме се сити. След диета с високо съдържание на мазнини капката отнема три пъти повече време. Съответно се увеличава и рискът от повече ядене. Грелинът обаче не е единственият хормон, който влияе върху чувството ни за глад и ситост. Други метаболитни хормони като лептин, кортизол и инсулин също играят роля.

Загуба на тегло чрез блокиране на хормона?

По-стари проучвания вече показват, че блокирането на хормона при мишки води до загуба на тегло и понижава кръвната захар с до 40 процента - дори ако мишките са яли точно толкова, колкото преди. Дори ако изследването все още не е завършено, тези знания могат да бъдат полезни за нови лекарства за борба със затлъстяването и диабета.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.