Холистична концепция за правни и хранителни въпроси за храните; (семинар, Париж, 18

от NoST Публикувано на 7 септември 2018 г. Актуализирано на 23 ноември 2018 г.

холистична

Четвъртък, 18 октомври 2018 г./13:30 ч. - 18:00 ч./Стая A300

AgroParisTech - Обект в Мейн (19 avenue du Maine - Париж - метростанция Montparnasse)

Семинарът по стандарти за храни, науки и техники има за цел да стимулира интердисциплинарен размисъл върху концепцията за храната чрез обединяване на резултатите от няколко изследователски проекта и чрез комбиниране на правни, икономически, антропологични, биофизични и социологически анализи.

Знанията за човешкото хранене се развиват. От редукционистката концепция за храната като сбор от хранителни вещества и калории, днес стигаме до нови изследвания, които показват, че храната е нещо повече от това и развиват идеята за цялостна концепция за храненето. По този начин храни с идентичен хранителен състав, в зависимост от тяхната форма или по-специално плътността им, не могат да имат същия ефект върху здравето на човека, който ги консумира. Може ли законът да отразява тази концептуална еволюция на хранителните науки, когато мястото на правната норма в тази област е под въпрос? Тази промяна в хранителната парадигма приканва към по-общ размисъл, за да се обсъди мястото, отредено на "други" хранителни въпроси в закона.