Холестерол - вещество с две лица Здравословно хранене с омега-3
Ако трябва да се вярва на многобройните доклади, холестеролът има изключително лоша репутация. Това вещество се подозира, че причинява артериосклероза, рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания като инфаркти и инсулти. Но също така е безспорно, че холестеролът е важен компонент на нашите клетъчни мембрани и основното вещество за образуването на различни хормони, жлъчни киселини и витамин D.
За да се гарантира, че тялото ни винаги разполага с достатъчно холестерол, около 90% от необходимия холестерол се произвежда в черния дроб и се съхранява там. Останалите 10% получаваме от животински храни. Растителните храни обикновено не съдържат холестерол.
Повишените нива на холестерол в резултат на кръвен анализ от лекаря не трябва да се разглеждат изолирано, а винаги във връзка с други рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания като наднормено тегло в корема, повишено кръвно налягане, пушене и диабет. Освен това трябва да се извърши по-подробен анализ, при който се определят както стойностите на HDL, LDL, така и на триглицеридите. Докато LDL може да причини отлагания по стените на съдовете, се твърди, че HDL има защитен ефект срещу артериосклероза.
Сега обаче учените се съмняват в изрично положителния ефект от високите нива на HDL в кръвта. Според последните проучвания значението му за здравето е класифицирано като доста неутрално. По-скоро изглежда, че има непряка връзка. Здравословната диета и адекватните упражнения повишават нивото на HDL в кръвта. Изглежда по-скоро здравословният начин на живот, отколкото високото ниво на HDL, е от полза за здравето.
Начин на живот вместо медицина
Пациентите с дерайлиран метаболизъм на мазнините имат добри шансове да нормализират отново своите стойности. Те трябва да разгледат критично начина си на живот и в дългосрочен план да спортуват повече и да се хранят по-балансирано.
Здравословна диета в смисъл на лакто-зеленчукова диета с много пресни зеленчуци и плодове и много ленено масло, каквато е маслено-протеиновата диета според д-р. Будвиг е не само вкусен, но има много предимства.
Плодовете и зеленчуците постигат резултат с високо съдържание на витамини и минерали, от които организмът спешно се нуждае, така че всички метаболитни процеси, като метаболизма на мазнините, да функционират оптимално. Освен това плодовете и зеленчуците съдържат много фибри, които могат да свържат излишния холестерол и да доведат до елиминирането му. По принцип консумацията на фибри трябва да се увеличи до около 35 g на ден. Бета-глюкан-съдържащите овесени трици и ленено семе са идеални за това.
Доказано е, че редовната консумация на висококачествени растителни масла, като ленено масло, помага за регулиране на метаболизма на мазнините. Полиненаситените омега-3 мастни киселини, абсорбирани чрез ленено масло, имат нежен понижаващ липидите ефект. Тялото също се нуждае от добри мазнини като градивен елемент за клетъчната мембрана и за комуникация между клетките, за активен метаболизъм, силна имунна система и здрава сърдечно-съдова система.
В същото време приемът на лесно достъпни въглехидрати (захар и бяло брашно) трябва да бъде намален, за да се предотврати повишаване на нивата на холестерола, свързано с въглехидратите. Консумацията на алкохол трябва да се избягва строго, особено при повишени нива на триглицеридите.
Но не само хранителните фактори влияят върху метаболизма ни. Стресът също може да провали нивата на холестерола. Д-р Йохана Будвиг многократно е посочвала правилното справяне със стреса и значението на здравословната психосоциална среда. В допълнение, редовните упражнения и намаляването на затлъстяването са два други ефективни метода за справяне с дерайлиралия метаболизъм на мазнините.