Холестерол при деца
Холестеролът при деца е предмет, който трябва да ви тревожи от 2-годишна възраст!
Холестерол при деца. След като кракът ви е над 2 години, трябва да влезете в списъка с тестове и измервания на холестерола. Фактори, които трябва да имате предвид, са подобни случаи в семейството и диета с високо съдържание на мазнини. Дори не се шегувайте, че детето може да яде всичко и нищо няма да се случи, защото упражненията ще ви противоречат. Хиперхолестеролемия може да се появи и при деца в детската градина, ако не обърнете внимание на диетата на детето.
Дори и да е дете, когато холестеролът надхвърля нормалните граници, той започва да се отлага по вътрешните стени на артериите и затруднява кръвообращението.
И така, с течение на времето детето ви може да страда от сърдечно-съдови заболявания. Така че правилото е по-добре да се предотвратява, отколкото да се лекува, е валидно и в случай на холестерол.
Холестеролът от храната е само 20-25% от общия холестерол в организма. Останалите 75-80% идват от неговата биосинтеза
особено в черния дроб.
Холестерол при деца. Отстранете мазнината от чинията!
Децата на възраст между 2 и 19 години трябва да имат нива на холестерол под 170 mg.
Рискови фактори за холестерол при деца:
• наследственост
• диета с високо съдържание на мазнини
• липса на движение
• затлъстяване
Много е лесно да държите хиперхолестеролемията и нейните нежелани усложнения далеч от детето си. Така че, след като намалите количеството консумирана мазнина и нивото на холестерола се поддържа в нормални параметри. Педиатрите препоръчват 30% от дневната диета на дете над 2-годишна възраст да бъде съставена от качествени мазнини.
Избягвайте сладкиши и ресторанти за бързо хранене, пържени храни и, за съжаление, сладкиши. Освен това трябва да приучите детето си да спортува всеки ден. Не само му помагате да намали холестерола, но и елиминира риска от развитие на детско затлъстяване или сърдечни заболявания.
Таблицата по-долу може да ви ориентира за количеството холестерол в различни храни:
Холестерол/100g храна
Пълно краве мляко 10 mg
Кърма 10-20 mg
Мастно сирене 100 mg
Пиле без кости 70 mg
Пиле без кости 90 mg
Пилешки черен дроб 200 mg
Телешки мускул 80 mg
Телешка каша 120 mg
Пълно яйце (2 * 50g) 440 mg
Масло 250 mg
Холестеролът се предотвратява от детството
Лекарите от Колумбийския университетски колеж предупреждават, че малките, чиито тела имат високи нива на холестерол, са много по-изложени на специфични заболявания, когато достигнат юношеска възраст и след това зряла възраст. Специалистите са проследили еволюцията за период от пет години на брой от 450 деца.
Всички те са били в началото на проучването на възраст между 3 и 4 години. Лекарите са се фокусирали само върху нивото на холестерола и триглицеридите в тялото на малки субекти.
Резултатът: след петгодишна възраст децата с най-високи нива на холестерол са същите като тези, които са диагностицирани с подобни проблеми в началото на изследването.
Въз основа на тези заключения експертите смятат, че профилактиката на ишемичната болест на сърцето може да започне на възраст от 3-4 години, като този период се оказва дори най-подходящ за контролиране на повишаването на холестерола във времето.
По-долу са най-ефективните начини да поддържате холестерола си под контрол.
Омега 3, тайната на добрия холестерол
Омега 3 мастните киселини са от съществено значение за перфектното здраве. Но тялото не произвежда достатъчно самостоятелно, така че трябва да му помогнете с подходяща диета или хранителни добавки, независимо от възрастта.!
Едно от най-големите предимства на омега 3 за тялото е, че намалява нивото на лошия холестерол, като по този начин защитава сърцето ви. Ако решите да следвате средиземноморска диета, богата на храни, съдържащи омега 3, ще имате оптимално ниво на добър холестерол и ниска стойност на триглицеридите.
Добри източници: варени соя, покълнали семена от репички, сурови, зимни плодови сокове, сурови пшенични зародиши, обогатено с DHA мляко, напитки на основата на овес, кисело мляко, обогатено с Омега 3, варени яйца, риба и морски дарове, аншоа, шаран, черен и червен хайвер, треска, шаран, мерлуза, херинга, омар, скумрия, октопод, сьомга, сардини, варени черупки, ядки, ленени семена, бадеми, масло: рапица, лен и орехи.
Холестеролът при деца се фокусира върху храни, които съдържат фибри!
Смятате, че мъничето е твърде крехко, за да има сърдечни проблеми, висок холестерол или различни новообразувания. В по-голямата част от случаите случаят е такъв, но не забравяйте, че „седем години у дома“ ви бележи до края на живота ви.
Ако хлапето обича плодове и зеленчуци, то ще носи този здравословен навик през целия си живот, предпазвайки се от най-сериозните заболявания. Затова го свикнете да яде колкото се може повече пресни и белени плодове (и зеленчуци).!
Няма медицинска статия или телевизионно предаване за здравето, което да не настоява за увеличаване на консумацията на фибри сред децата: тук полезните ефекти имат максимално въздействие. Така че не трябва да забравяме „седемте години у дома“: добрите хранителни навици се изграждат в детството!
Фибрите придават обем на храни, които ги съдържат, детето бързо се уморява и по този начин предотвратява прекомерното хранене, което би довело до затлъстяване, както и многобройните му усложнения: високо кръвно налягане, сърдечни заболявания, диабет, висок холестерол.
Чрез прякото си действие влакната понижават концентрацията на „лош“ холестерол в кръвта (LDL - холестерол, който има тенденция да се отлага в кръвоносните съдове) и мобилизират опасни токсини и микроби от храносмилателния тракт, които иначе биха застояли и се размножиха неконтролируемо.
Много плодове - вкусни и приятни за детето - съдържат фибри: ябълки, круши, портокали, банани, боровинки, касис, малини, сливи. Освен това седмичното меню може да включва супи, ястия, салати, които включват зеленчуци или зърнени храни, които осигуряват както необходимите фибри:
шушулки фасул, соя, леща, грах, зеле, цвекло, патладжан, пълнозърнести храни, пълнозърнест или ръжен хляб, черен хляб. Храната с високо съдържание на фибри е тази, която осигурява най-малко 5 грама фибри в порция, ако носи между 2,5 и 4,9 g, се счита за добър източник на фибри.
Ястия без фибри и холестерол! (как свикваш, без да осъзнаваш)
Закуска:
• Заедно с белия хляб, с който е свикнал, сложете няколко филийки черен, пълнозърнест или ръжен хляб. Любопитството ще спечели и опита. След известно време спрете да слагате бял хляб и вижте дали приема новата опция.
• Сладкиши, тарти, кифли, изпечени от вас у дома, могат да бъдат приготвени от пълнозърнесто брашно (което можете да намерите на тавана); използвайте колкото се може повече плодове в рецептата.
• Изберете пълнозърнести храни за сутринта (мюсли със стафиди, смокини, банани, дори шоколад). Ако откаже, заблудете го и ги смесете с любимата му зърнена закуска.
Обяд и вечеря:
• Същата история с пълнозърнестия хляб: първо го предложи като алтернатива, а след това напълно се откажи от белия хляб.
• Макароните, използвани за готвене (спагети, юфка, охлюви и др.) Могат да бъдат заменени с тези, приготвени от пълнозърнесто брашно.
• В супи и яхнии винаги добавяйте шепа боб (боб, грах, леща).
• Включете го в приготвянето на ястия, салати. Ще видите как той става много по-послушен и годен за консумация, когато научи от вас всякакви истории за зеленчуците в чинията.
Закуски между храненията:
• Ако е гладен на 11, предложи му плод или сандвич с пълнозърнесто брашно.
• Пълнозърнестите бисквити също са надежден съюзник.
• Кисело мляко, което смесва мюсли и стафиди, ще бъде прекрасен десерт.
• Царевичните пуканки са пълни и също така съдържат много фибри. Но внимавай! Те могат да се давят! Те не се дават на деца под три години.
• Плодови салати (ябълки, круши, праскови, кайсии, банани, портокали, малини, боровинки, касис, пъпеши), покрити със сметана или сладолед са „бизнес до ключ“!
Зеленчукова супа
Имате нужда от:
• 100 г нарязани моркови (два средни моркова)
• 100 г белина (магданоз, целина, пащърнак)
• 100 г картофи
• малка тиквичка
• един домат
• пипер
• варен и обелен лук
Как се приготвя:
• Варете покрито, на слаб огън, в 700 ml вода за 2 часа или поставете с 300-350 ml вода в тенджерата под налягане и кипете 20-30 минути.
• Прецедете, подайте морковите, белина и картофите, останалите зеленчуци се дават на бебето до 8-9 месеца, когато всички те могат да се приемат, но могат да се използват от възрастни в къщата.
• След птицата добавете чаена лъжичка зехтин - към 300 мл зеленчукова супа - след това сварете още веднъж.
За да бъдат защитени все още незрелите му бъбреци, употребата на готварска сол в храната трябва да се отложи до навършване на една година.
Холестерол при деца, направете го приятелски с ориз!
Добре е да знаете, че оризът е ваш приятел: нула холестерол и фини следи от други мазнини, без да се броят добавените от вас в рецептата яйце, олио или масло.
Оризът е здравословен хранителен избор. Една обикновена порция ориз носи средно около 250 килокалории, съдържание, което варира доста в зависимост от съставките, които все още са в храната с ориз (яйца, масло, месо, олио и др.).
Ориз с кайсии
Трябват ви 4 големи кайсии, които трябва да измиете и обелите! Сварете кората в купа с 700-800 мл вода. След десет минути отстранете корите от кайсия и сварете 4 супени лъжици ориз в останалата вода - като по този начин спестявате много минерали в изобилие в кората на плодовете.
Когато оризът започне да омеква (той е наполовина сварен), добавете нарязаните кайсии, 3 супени лъжици захар и настърганата лимонова кора. След това сложете всичко във фурната, на подходящия огън, където ще държите купата достатъчно дълго, за да може оризът да заври добре. Когато всичко е готово, изсипете съдържанието в купички!
Пудинг от спанак и ориз
Обелете и измийте 300 грама спанак или извадете пакетче от фризера, готово приготвено. Сложете го да заври в малко вода. Когато видите, че е добре сварен, извадете го от водата, отцедете го, нарежете го и го прекарайте през подходящо сито. Междувременно сварете ориза (супена лъжица) и го разбъркайте малко, за да не залепне.
Също така трябва да приготвите бял сос: от 100 мл мляко се вари повече от половината, а останалото, студено, се смесва една чаена лъжичка пълнозърнесто брашно (около 5 г), за да не се правят „бучки“. Комбинацията мляко-брашно се "комбинира" с врящото мляко и добавете чаена лъжичка масло, когато сосът е горещ.
След като сте приготвили всички основни съставки (ориз, спанак, бял сос), смесете ги добре и добавете чаена лъжичка натурален лимонов сок, щипка сол и на вкус чаена лъжичка настъргана захар. Лимонът не само носи специален вкус, но също така увеличава абсорбцията на спаначено желязо чрез съдържащия се в него витамин С.
Тази смес се поставя в съд (за предпочитане от топлоустойчиво стъкло), който се оставя да плува 20-30 минути в тенджера с вряща вода. След охлаждане може да се сервира на деца над 10 месеца.
Холестерол при деца. Грахът прави чудеса!
Нека първо видим защо грахът е добър:
• Той е прекрасен източник на албумин, въглеводороди, нишесте, съдържа желязо, калий, фосфор, цинк, витамин С, витамини от група В.
• Поради сместа от витамини В1, В2, В6 и С, както и съдържанието на желязо, той е лекарство срещу умора, анемия, проблеми с ученето и лошо функциониране на имунната система на тялото.
• Понижава нивата на холестерола. Предпазва от рак и има благоприятен ефект върху здравето на костите.
• 100 г грах съдържат 80 Kcal.
Пюре от грах с моркови
Ще ви трябват: 300 г грах, морков, две супени лъжици масло, чаена лъжичка естествен подсладител, 150 мл мляко.
Сварете граха и резените моркови, докато станат много меки, около 40-50 минути. Изцедете ги, след което ги прекарайте през фино сито. Така получените тестени изделия се смесват със захар, мляко и масло, след което се варят на водна баня за около 5-10 минути, докато се смесят добре.
Грахов черен дроб
Необходими са ви: 5-6 пресни пилешки дробчета, 2 големи картофа, 300 г пресен грах, морков, копър, маслина и зелен лук. Сотирайте малко лука и след това добавете дробчетата, измийте много добре и ги оставете заедно още няколко минути.
Сварете отделно картофите и нарязаните моркови и когато започнат да омекват ги добавете към черния дроб и лука и оставете всичко да заври. Не забравяйте да добавите и грах! Когато всичко е готово, добавете малко ситно нарязан копър!
Пастет от грах
Ще ви трябват: 400 г добре сварен грах, 2 средни лука, ситно накълцани, 3-4 скилидки счукан чесън като за мудждей, 3 супени лъжици зехтин, доматен сок и малко сол.
Преварете сварения грах през сито, докато прилича на крем и черупките останат на ситото. Поставете граха в буркан, така че да достигне до половината.
Добавете счукания чесън върху граховата паста. В купа задушете лука с олиото, добавете доматения сок и разбъркайте още няколко минути до гладка смес. Изсипете новата смес в буркана и разбъркайте, докато пастетът стане гладък.
Сервирано умерено, яйцето създава добър дом с холестерол!
Ако го сравните с неговия размер, яйцето е далеч храната с най-висока концентрация на хранителни вещества. Балансираното съдържание на незаменими аминокиселини (които тялото не може да образува, но които са му необходими) е друго специално качество на.
Всички мазнини в яйцето са концентрирани в жълтъка и те никак не са малко! Сред тях лецитинът е особено важен за бебето (и не само), стимулирайки нервната му дейност. Холестеролът също горещо приветства срещата с вашето бебе.
Яйчният жълтък съдържа много холестерол (220 mg в средно 50 g яйце), като се има предвид, че нуждите на холестерола на детето са 300 mg дневно. Но важни количества холестерол съдържат и месо или млечни продукти.
При тези условия не мисля, че би било честно да ви кажа „давайте на бебето си по едно яйце на ден“. Един ден той може да яде повече месо и сирене, друг му давате яйце и повече зеленчуци със зърнени храни. Въпреки това, 4-5 яйца на седмица се считат за необходими за растящия организъм.
Първата рецепта с яйце
Вашето бебе може да вкуси четвърт яйчен жълтък на възраст около 7 месеца и половина. Но не му го давайте, просто защото той може да се удави и утре или вдругиден ще ви откаже! Смесете го с малко картофено пюре или тиквички. Не се страхувайте: има много случаи, в които малките не искат да снасят яйца!
До 1 година можете да комбинирате яйцето с всеки любим зеленчук от вашето пиле в пюрета, тъй като само мама знае как да ги направи!
Птиче мляко
Необходимо е: 800 мл мляко, 4 яйца, 60 г захар, две супени лъжици брашно, пакетче ванилова захар, настъргана лимонова кора.
Оставете млякото да заври. През това време разбийте белтъците на твърда пяна и добавете супена лъжица захар под дъжда, като разбивате бавно с бъркалката. Вземете няколко чаени лъжички белтъци и ги сложете леко във врящото мляко, оставяйки ги да врят за минута.
След това ги извадете в купа с пяна и добавете още, докато свършите белтъка. Прецедете останалото мляко и постепенно го добавете върху жълтъците, втрити с останалата захар и брашно. Поставете отново композицията на огъня, като бъркате непрекъснато, докато започне да се сгъстява. В края свалете композицията от огъня, добавете ароматите (ванилова захар и лимонова кора), залейте я с кнедлите, без да ги покривате напълно и оставете всичко да се охлади.