Холестерол Колко яйца са здрави - FOCUS Online
Опасен холестерол?
Яйцата отдавна се считат за нездравословни, защото могат да повишат нивата на холестерола и по този начин да насърчат сърдечните заболявания. Различни изследвания обаче опровергаха тази връзка. Екип от американски лекари отново подклажда дискусията за "лошите яйца".
- Международни проучвания показват, че яйцата не представляват риск за здравето на сърцето.
- Американските лекари така или иначе слагат яйца върху индекса.
- FOCUS Online обяснява колко яйце всъщност е здравословно.
Всеки германец изяжда средно 231 яйца годишно. Това съобщава Федералната агенция по земеделие и храни. Тъй като яйцата не само имат добър вкус, но също така съдържат протеини, антиоксиданти, витамини и минерали, някои дори много внимават да ядат по едно яйце на ден.
Но яйцата съдържат холестерол в кръвта. Може да стесни артериите с отломки, увеличавайки риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт.
Теза 1: 1 яйце на ден намалява риска от инсулт
Следователно хранителната индустрия рекламира продукти без холестерол, за които се предполага, че са по-здравословни. Различни изследвания отдавна са дали всичко ясно. Например американски изследователи от EpidStat Institute в Мичиган и DLW Consulting Services в Юта стигнаха до заключението, че яйцата не увеличават риска от коронарна артериална болест или инсулт.
Напротив: изследователите дори откриха доказателства, че едно яйце на ден може да намали риска от инсулт.
Американските учени анализираха седем проучвания. Тяхното проучване е публикувано през 2016 г. Китайските диетолози вече са стигнали до същия извод три години по-рано: Дори тези, които ядат яйце всеки ден, не увеличават риска от сърдечни заболявания.
Теза 2: Яйцата не трябва да бъдат в менюто
Още по-учудващо е, че група американски лекари искат отново да премахнат яйцата от менюто. Изследователи от дванадесет института анализираха 25 проучвания и разработиха нови препоръки за здравословно хранене.
В проучването, което се появи в изданието от март 2017 г. на "Journal of the American College of Cardiology", се казва: Яйцата повишават холестерола и следователно трябва да се озовават в чинията много рядко.
И сега? Нищо чудно, че противоречивите препоръки объркват потребителите. FOCUS Online попита двама кардиолози.
Нашите PDF ръководство ви показва нови стратегии за здраво сърце, както и най-новите методи на лечение и как упражненията, храненето и релаксацията защитават сърцето. Плюс: лекарски списък с 270 топ специалисти.
Това казват германските експерти за спора за яйцата
Хелмут Голке, член на борда на Германската фондация за сърце, предупреждава да не се прехвърлят резултатите от американското разследване в Германия. Решаващият фактор при консумацията на яйца е "съпътстващата диета".
1. Важното е какво ядете с яйцата
Докато закуската в САЩ често се състои от яйца с бекон, германците предпочитат твърдо сварено яйце със зеленчуци. Тук се крие голямата разлика: Американците също консумират нездравословни, наситени мастни киселини с гарнитурата с бекон. Ако вместо това ядете средиземноморска диета с много плодове, зеленчуци и ненаситени мастни киселини (например от зехтин), трябва да се тревожите по-малко за нивото на холестерола си.
Проучванията показват, че 400 грама плодове и зеленчуци на ден могат да намалят риска от съдова артериосклероза. „Средиземноморската диета има благоприятен ефект върху всяко ниво на холестерол“, обяснява Голке. Вместо да разглеждат отделни хранителни компоненти, потребителите трябва по-скоро да обърнат внимание на цялостната здравословна, балансирана диета.
Видео: Ето как изглежда една жена, която от 30 години яде само яйца и пържени картофи
Ето как изглежда една жена, която от 30 години яде само яйца и пържени картофи
2. Избягвайте никотина, а не яйцата
В допълнение, диетата е само частично отговорна за нивата на холестерола. Останалото е генетика. Освен всичко друго, LDL рецепторите в черния дроб регулират нивото на холестерола в кръвта.
Генетично човек може да има повече или по-малко LDL рецептори - и по този начин да регулира нивото на холестерола по-добре или по-лошо, обяснява Улрих Лауфс, старши консултант в Клиниката по вътрешни болести III, кардиология, ангиология и вътрешна интензивна медицина в Университетската клиника в Саарланд.
„Някои регулиращи винтове в тялото имат много по-голямо влияние върху нивото на холестерола, отколкото нашата диета“, казва Лауфс. За да избегнем сърдечни заболявания, трябва преди всичко да избягваме никотина и да спортуваме достатъчно. Здравословната диета, базирана на средиземноморския модел, е едва на трето място.
Колко яйца вече са здрави?
Laufs вярва, че не може да има общи насоки за всички. Той съобщава на краен пример: „Имаше човек, който яде 25 яйца на ден в продължение на 25 години. Той беше на 85 години, имаше нормално ниво на холестерол и няма калцификация на съдовете. "
Експертът препоръчва четири яйца седмично
При здрави европейци, които ядат до четири яйца седмично, изследователите все още не са успели да определят увеличение на сърдечните заболявания, съобщава Gohlke. Той препоръчва да използвате това като ръководство.
Това е средна стойност. Така че, ако ядете повече яйца през Великден и след това отново по-малко, няма да се притеснявате. По принцип обаче диабетиците и хората, които вече страдат от ишемична болест на сърцето, трябва да ядат по-малко яйца.
Допълнителна информация по въпроса за холестерола може да се намери на уебсайта на Германската фондация за сърце. Там ще намерите и безплатно ръководство на тема: "Високият холестерол: Какво да правя?"