Холестерол: коя диета да приемете?

Увеличавайте значително консумацията на плодове и зеленчуци с всяко хранене, за да постигнете поне пет плода и зеленчука на ден.

Диетичните корекции са първата стъпка в лечението и могат да понижат холестерола в кръвта с 10 до 15%. Повече от диета, това е нов начин на хранене, винаги запазващ удоволствието от чинията.

Какво е холестерол ?

Холестеролът е естествена мазнина, от съществено значение за организма, произведена от черния дроб и доставена чрез храната. За да циркулира в кръвта, холестеролът трябва да се свърже с "носители", които могат да съответстват на добрия или лошия холестерол.

Балансът е да има много добър холестерол и възможно най-малко лош холестерол.

LDL-холестеролът е лош холестерол.
HDL-холестеролът е добрият холестерол.

Идеалното ниво на холестерола общата кръв е 1,8 до 2,0 g/L.

въпреки това, добрият холестерол трябва да бъде по-голям от 0,35 g/L, а лошият холестерол по-малък от 1,6 g/L. Трябва да се помни, че добрият холестерол, добавен към лошия, дава общото ниво на холестерола.

Метаболитен синдром

Това е комбинацията от затлъстяване, увеличаване на коремната обиколка, което трябва да бъде 102 см при мъжете и 88 см при жените, и биологично нарушение.

Броят на метаболитния синдром:

Глюкоза над 1,20 g/L на гладно.
Общ холестерол по-голям или равен на 2,30 g/L (2 g/L, ако са свързани рискови фактори).
HDL холестерол по-малко от 0,45 g/L при мъжете и 0,55 g/L при жените.
LDL холестерол над 1,30 g/L (ако няма рисков фактор).
Триглицериди по-големи от 1,5 g/L

Как да огранича холестерола и триглицеридите в чинията си ?

Правилата за холестерол и диета често са прости:

Сладките закуски (сладкарски изделия, захар, захарни напитки), много мазни продукти (пържени храни, галета, понички и олио за готвене, ястия със сирене, бутер тесто), както и всеки прием на алкохол.

Ограничаваме, без да забраняваме, консумацията на червени меса (мазни), мазни млечни продукти, студени меса, сосове и прием на хранителен холестерол като яйца. Ограничаваме количеството захар в съдовете. Ние ограничаваме готвените ястия на пазара, както и ресторанти или ресторанти за бързо хранене.

Ние популяризираме продукти, естествено богати на Омега 3 и Омега 6, като олио за подправки (слънчогледово, маслиново и рапично масло), морски дарове (риба, ракообразни). Обогатяваме диетата си с фибри, с определени пълнозърнести храни (зърнени храни, хляб, нишесте) и особено чрез значително увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци при всяко хранене, за да постигнем приема на поне пет плода и зеленчука на ден. Използването на храни, богати на фибри, ограничава усвояването на поетите мазнини, което позволява да се "ограничи", без да се забранява консумацията на много продукти.