Холестерол. Как го проверяваме и какви нива ни излагат на риска от сърдечно-съдови заболявания
Сърдечните заболявания правят най-много жертви. При сърдечни заболявания артериите, които снабдяват сърцето с кислород и хранителни вещества, се стесняват поради атеросклероза.
Рисковите фактори за сърдечни заболявания включват липса на упражнения, диета с високо съдържание на наситени мазнини и въглехидрати, преумора, пушене и диабет, високо кръвно налягане или фамилна анамнеза за сърдечни заболявания.
Въпреки че холестеролът има отрицателна конотация за повечето от нас, това е вид мазнини, които се намират в клетъчната мембрана със съществена роля за функционирането на тялото. Колестролът е важен за хормоните, за предаването на нервния приток, за образуването на витамин D и производството на жлъчка. По този начин 80% от холестерола се произвежда в черния дроб, а останалата част от диетата.
Проблеми възникват и когато въвеждаме излишен холестерол от храната в тялото, но също така и когато тялото произвежда твърде много.
Мазните храни не са непременно с високо съдържание на холестерол. Намира се само в продукти от животински произход - месо, млечни продукти и яйца. Растителните продукти не съдържат холестерол - авокадото или маслините съдържат мазнини, но не и холестерола. За сравнение, морските дарове съдържат много малко мазнини, но много холестерол.
Високият холестерол се съхранява в артериите
Холестеролът циркулира в кръвта в комбинация с протеин, образувайки липопротеини. Липопротеините с ниска плътност - LDL или лош холестерол - са отговорни за транспортирането на холестерола през артериите до клетките на тялото.
Липопротеини с висока плътност - HDL, добър холестерол - събират холестерол от тъканите и го връщат обратно в черния дроб, за да бъдат елиминирани.
Когато имаме високи нива на холестерол, те могат да се съхраняват по стените на възпалени и увредени артерии. Тези отлагания, които също са богати на наситени мазнини и калций, се наричат артериални плаки или атероми. Те причиняват атеросклероза, която може да доведе до запушване на артериите и следователно повишаване на кръвното налягане.
Холестеролът се подчертава чрез кръвен тест, който показва липидния профил, т.е. общото ниво на холестерол, LDL и HDL, но също така и нивото на триглицеридите - мазнини в кръвта - защото повишеното им ниво увеличава риска от сърдечни заболявания.
Според д-р Мерилин Гленвил, британски специалист по здравеопазване и хранене, член на Кралското медицинско общество на Великобритания, преди този анализ не трябва да ядете или пиете нищо - освен вода - след 22.00.
Общо ниво на холестерол над 200 mg/dl показва повишен риск от сърдечни заболявания, както LDL над 100 mg/hl и HDL по-малко или равно на 60 ml/dl. Триглицеридите над 160 mg/dl са друг рисков фактор, според същия източник.