Холестерол и храни

Публикувано от Rédaction E-sante.fr, на 23.04.2007 г. в 02:00

този начин

Избягване на храни, съдържащи холестерол

Първата инструкция е логично да се избягват храни, които сами по себе си съдържат холестерол. Това са изключително храни от животински произход. Растителният свят, от друга страна, осигурява съседни съединения, наречени фитостероли, които се противопоставят на абсорбцията на холестерол в червата.

Храните, които запечатват най-много холестерола, са:

  • Яйчен жълтък.
  • Карантия.
  • Мазнини от животински произход: масло, свинска мас, крем крем, гъша мазнина, патешка мазнина, бекон.
  • Деликатеси.
  • Ракообразни: скариди, раци, омари, омари, лангустин.
  • Пълномаслено мляко и негови производни, като сирене, всички богати на дебел наситен.
  • Месо.

Избягвайте лошите мастни киселини

Това наименование „лоши мастни киселини“ включва наситени мастни киселини и мастни киселини, трансформирани от индустриални процеси. Всички повишават сърдечно-съдовия риск.Наситени мастни киселини Те имат характеристиката на замръзване при стайна температура. В тялото те са трудни за елиминиране и са склонни да се отлагат в стените на артериите. Те увеличават вискозитета на кръвта и по този начин риска от образуване на съсиреци вътре в артериите.

Те се намират главно в следните храни:

  • Мазни меса: пържола и ребра, овнешко, студени меса.
  • Млечни продукти: масло, сирене, сметана, сладкиши от млечни продукти.
  • Някои растения: палмово масло, кокосово масло, какаово масло.