Холандско бебе с рецепта сос от рикота и малина - ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ

Толкова прекрасно ефирно. Dutch Baby са ултра пухкави палачинки, които се пекат във фурната. Смесихме нашата с брашно от спелта и малко захар. Покрива се с крем от лимонова рикота и плодов малинов сос. Перфектна закуска за мързелив уикенд.

Съставки за холандската бебешка рецепта с рикота и малинов сос

• 100 г брашно от спелта
• сол
• 1-2 чаени лъжички канела
• 3 яйца (размер М)
• 3 супени лъжици захар (или кленов сироп)
• 160 мл мляко
• 1 чаена лъжичка масло
• 125 г малини (пресни или замразени)
• 0,5 лимон
• 125 г рикота

1. Плъзнете рафта на фурната върху 2-рата отдолу. A устойчив на фурна Поставете тиган (24 см Ø) върху решетката. Загрейте фурната (електрическа печка: 220 ° C/конвекция: 200 ° C/газ: вижте производителя). Смесете брашното, щипка сол и канела в купа.
2. В друга купа за смесване разбийте яйцата и 2 с. Л. Захар с бъркалката на миксера, докато станат пенливи. Разбъркайте последователно брашнената смес и млякото, докато се образува гладко тесто. Оставете тестото да се накисне за около 10 минути.
3. Сега става вълнуващо: Сложете ръкавици на фурната, издърпайте малко нагорещения тиган и оставете маслото да се разтопи в него, разклащайки тигана малко напред-назад. Изсипете тестото равномерно в тавата и печете в горещата фурна за 12–15 минути. Внимание! Не отваряйте вратичката на фурната, докато печете, в противен случай няма да има пухкави части.
4. Междувременно пасирайте малините на ситно в висока купа за смесване с ръчен пасатор. Ако използвате замразени плодове, предварително ги размразете. Прецедете пасираните малини през фино сито. Измийте лимона с гореща вода, подсушете и настържете на ситно кората. Смесете рикотата с лимонова кора и 1 супена лъжица захар. Извадете палачинките от фурната и сервирайте със соса от рикота и малина.

Любимо спиране

Можете да гарнирате холандското бебе, както искате. Също така вкусни: Skyr с боровинки и кленов сироп или изпечени, канелени ябълкови клинове с ванилов крем.

---