Хокайдо тиква от готварската фурна

веган и нискокалоричен

съставки

1 по-малък	Тиква (се) (Хокайдо)
400 гр	Картофи, преобладаващо восъчни
250 гр	Домат (и), малки (коктейл или чери домати)
5 супени лъжици	зехтин
1 клон/и	розмарин
½ лад	мащерка
1 връзка	Зелен лук)
250 мл	Зеленчуков бульон, веган
2 с.л.	кедрови ядки
Подправена сол
пипер от мелницата
Балсам, веган

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Загрейте фурната до 180 ° C фурна с вентилатор. Четвърти и обелете тиквата, отстранете семената. След това или нарежете на около 1 см широки филийки, или, ако ви харесва по-лесно, нарежете грубо.

Измийте, обелете и нарежете картофите на тънки клинове. Измийте и разполовете доматите. Почистете и измийте младия лук и нарежете диагонално на парчета с размер приблизително 2 см.

Измийте билките, подсушете, изскубете иглите и листата, нарязайте на едро, смесете с маслото, добавете сол, ако е необходимо. Разпределете тиквата и картофите в голяма форма за печене и смесете с билковото масло. Печете във фурната за около 30 минути.

След това добавете лука и половинките домати и разбъркайте заедно. Налейте бульона, поръсете с кедрови ядки и печете още 30 минути.

Ако зеленчуците станат твърде тъмни, покрийте с алуминиево фолио. Извадете зеленчуците от фурната и подправете със сол, черен пипер и оцета. Сервирайте горещо.

---