Hof Gasswies "Сделката" с кравите - монитор за храна
За Алфред и Силвия Ручман от Hof Gasswies в Клетгау (Баден-Вюртемберг) е ясно: „Не може кравата да се адаптира към системата за отглеждане, трябва да е обратното.“ Ето защо техните рогати крави ядат от пролетта до есента пасището има прясна трева и - това е нещо много специално в млекопроизводството - на телетата е позволено да бъдат с майките си. При метод, разработен във фермата, кравите с бозаещи телета сами сучат прасците си и са внимателно свикнали да се разделят. Другата страна на монетата: мандрата би искала повече мляко и по-продължителни доставки. Ручмановите разкриват защо този тип управление все още си заслужава.
Хореография на кравите
Малко след шест сутринта в Клетгау: Кравите се разхождат от нощното пасище в конюшнята. Там първо се доят, след това стадото се сортира. Кравите без теле отиват направо да се хранят, кравите с бозаещи телета към тяхното потомство. Портите се отварят и старите и младите животни се събират. Отнема по-малко от минута, докато телетата се закачат на биберони на майките си. След един час пиене и гушкане всички тръгват отново по пътя си, кравите обратно на пасището, телетата в тяхната „детска градина“, отделна конюшня. Всичко се получава без болката от раздялата, защото те „знаят“, че ще се видят отново вечер.
„Нашата цел винаги е била простотата. Искаме да запазим животните възможно най-естествени и естествени. Това е единственият начин, по който има смисъл за нас “, обяснява оперативният мениджър Алфред Ручман. „Отглеждането на телета, свързано с майката“, както системата за отглеждане се нарича с технически жаргон, е въведена в Hof Gasswies с цел да се осигури по-добро здраве на животните.
Имаше увеличени случаи на диария на телета. Опитите да се противодейства на това с повишени хигиенни мерки, лекарства за животни или държане в открити кутии бяха неуспешни.
Алфред и съпругата му Силвия отново подложиха всичко на изпитание и разработиха новата си система.
"Нашата цел винаги е била простота."
„Нашите крави са много повече от доставчици на мляко, те са сърцето на фермата Gasswies“, съгласяват се Rutschmanns. Ето защо те сключиха "сделка" с тях: "На майките е позволено да отглеждат прасците си, но те трябва да ни дават малко мляко."
В конкретни термини това означава: Когато се роди теле, то остава с майка си два до три дни. Тогава това идва само за една нощ. И след седмица двамата се срещат два пъти на ден по половин час до цял час след доене. След три месеца младите животни също отиват на пасище. Опитните крави са поставени до тях като „мокри сестри“, които дават ориентация на малките и поддържат групата заедно.
Алфред и Силвия Ручман са
удовлетворен. Въпреки това има и по-модерен
Крави в горната част на списъка с желания.
Едно теле пие годишно от 500 до 800 литра. За да компенсират тази „загуба“, Rutschmanns са установили модел на спонсорство на крави. С годишна вноска от 120 евро, заинтересованите страни подкрепят този вид отглеждане.
„В началото сгрешихме, като оставихме прасците да пият твърде много. Не се научиха да превключват на трева и сено - и в резервоара ни свърши млякото. Нашата домашна банка изобщо не хареса това “, обясняват Ручмановите.
Днес те са намерили правилния баланс и почти могат да компенсират намалената млечност с различни мерки. Това включва и по-ниски ветеринарни разходи: Опитът на Rutschmanns и някои текущи проучвания показват, че телетата, които растат свързани с майка си, са по-здрави.
Разнообразие на поляната
Друга особеност на Hof Gasswies е сезонното отелване: кравите винаги имат малките си от февруари до май, през пролетта най-добрият фураж расте по ливадите. Това е добре за кравите с бозаещи телета, които сега се нуждаят от много енергия за производството на мляко. Кравите могат да пасат от пролетта до есента. Има пресен зелен фураж, който се храни като сено през зимата.
Всички телета са родени през пролетта. Те растат заедно и винаги намират някой, който да играе и весели.
Голямо разнообразие от растения цъфтят на около 30 хектара пасища, включително храна за пчели и други насекоми. Но именно ангажиментът към биологичното разнообразие означава загуби в маркетинга. Поради сезонния цикъл цялото стадо е „изсъхнало“ през зимата. Кравите вече не се доят шест до осем седмици преди раждането им. През това време мандрата "Schwarzwaldmilch" във Фрайбург не получава почти никакво мляко от биологичната ферма.
„Колко от вашия идеал можете да приложите, за да работи все още финансово?“
„Нашите крави дават само толкова мляко, колкото позволява пейзажът на Клетгау. Това е около 5000 литра на крава годишно. На теория би било възможно двойно, ”обяснява оперативният мениджър. И все пак Rutschmanns са доволни. „В крайна сметка всеки трябва сам да реши дали това ще се изплати. Въпросът е: Колко от вашия идеал можете да приложите, за да работи все още финансово? "