Хлорела - произход, съставки и ефекти

Сладководните водорасли Chlorella от няколко години се считат за истинска супер храна и понякога могат да издържат тази репутация благодарение на многобройните си здравословни съставки. Но как може водораслото да помогне на хората и каква роля играе в борбата срещу рака или сърдечно-съдовите заболявания? Тази статия, базирана на научни изследвания, разглежда по-отблизо водораслите Хлорела и предлага добър преглед на текущото състояние на изследванията за ефективност.

Хлорела - информация и проучвания за супер храна

Терминът Хлорела се появи наскоро в научно-популярната литература. По-конкретно, става дума най-вече за здравословна и балансирана диета. Хлорелата често се описва като супер храна в този контекст. По този начин хлорела се присъединява към дълъг списък с хранителни и хранителни добавки (като боровинки, семена от чиа или спирулина) (1), на които се приписва висока хранителна стойност. Колко надеждни са съответните твърдения, когато се използват резултатите от научните изследвания?

Някои от популярните научни източници приписват на Chlorella положителни свойства, наред с други неща във връзка с активирането на метаболизма. Освен това се твърди, че консумацията на хлорела подобрява образуването на нова кръв и транспорта на кислород. В допълнение - според някои автори - Хлорела предлага достатъчно голям резервоар с различни хранителни вещества като:

Мастни киселини
Минерали
въглехидрати
Витамини (2).

Степента, до която подобни твърдения могат да бъдат научно подкрепени, е показана по-долу.

Какво е хлорела?

Хлорела е род едноклетъчни сладководни водорасли. Родът е таксономично отнесен към зелените водорасли (Chlorobionta) (3). Сега родът включва около две дузини видове (4). Един от видовете от рода, който е особено икономически известен днес, е Chlorella vulgaris. Съществува и втори вид: Chlorella pyrenoidosa. Положението им в рамките на таксономията обаче сега е под въпрос, тъй като преоценката на таксономията на Хлорела от 1992 г. поставя това под въпрос (5).

Всички представители на рода принадлежат към групата на микроводораслите с едноклетъчен начин на живот. Клетките на Хлорела са заобиколени от клетъчна стена, която се състои от целулозна рамка. Вътре в клетката има цитоплазма, в която са вградени митохондриите. Флаговете отсъстват в водораслите от рода Chlorella.

Водораслите достигат диаметър от 2 до 10 µm и получават енергия чрез фотосинтеза. За тази цел във вътрешността на клетката е вграден хлоропласт със зеления пигмент хлорофил. Съдържа двата вида хлорофил a и b. Въпреки че представителите на рода на водораслите се приписват на сладководни водорасли, известни са някои родове еврихалин, които също толерират по-големи колебания в съдържанието на сол. Асортиментът от микроводорасли обхваща целия свят.

Биологията се занимава с хлорела от края на 19 век. Мартинус Вилем Бейеринк направи важни изследвания. Учените вече са изучавали микроводорасли и техните свойства в началото на 20 век. През 40-те години се правят първи опит с хранителния физиологичен потенциал на микроводораслите. В резултат на дебата, възникнал сред учените след Втората световна война за осигуряването на храна за световното население, водорасли като хлорела все повече се фокусираха.

Интересни съставки за хората

Продуктите и препаратите на основата на хлорела са част от традиционната медицина от дълго време. Хората рано разпознаха положителните ефекти въз основа на опита си с водораслите. Биологията, фармацията и медицината се занимават интензивно с микроводорасли от няколко десетилетия.

Положителните свойства произтичат от съставките на водораслите. В хода на изследването на Хлорела може да се покаже, че освен всичко друго:

магнезий
цинк
желязо
калий
Витамини - като витамин А и представители на В комплекса
Тритерпени
Сапонини
Мастни киселини
аминокиселини

съдържащи се в водораслите (6).

Афлатоксинът е микотоксин, който се произвежда по естествен път от няколко гъбички и може да бъде открит в храната (например млякото). Хлорофилните съединения изглежда са в състояние да уловят индуцираните от афлатоксин ракови клетки или да активират глутатион-S-трансферазата, необходима за детоксикация (11).

В допълнение, настоящите изследвания показват, че увеличеният прием на хлорофилсъдържащи растения с храна води до подобряване на ситуацията с наднормено тегло. Едно проучване изследва съответните ефекти върху 38 жени с наднормено тегло (12). Резултатът: Както в групата на verum, така и в контролната група (плацебо) бяха:

Отслабване
Намалете обиколката на бедрата
Намаляване на LDL холестерола

да разпознае. Въпреки това, групата на верум постигна по-големи промени в теглото и холестерола.

Под каква форма хората могат да консумират хлорела?

Днес микроводораслите Chlorella се предлагат в различни форми на крайния потребител чрез търговия. Обичайни са:

прах
Таблетки/пелети
Капсули
течен екстракт.

Все още не е напълно ясно каква роля играе разрушаването на клетъчните стени при усвояването на хранителните вещества. По-старата литература (13) препоръчва в този момент да се разбие, за да се направят хранителните вещества по-достъпни.

Последните изследвания обаче показват, че разделянето не играе непременно роля, а по-скоро е важен процесът на преработка - като изсушаване на биомасата. В експерименти с животни японски учени успяха да определят само малка разлика в наличността на протеини между счупените (хомогенизирани) и неповредените клетъчни стени (14).

Ефекти на хлорела

Терминът супер храна се появява редовно във връзка със здравословното хранене. Често става въпрос за екзотични плодове, на които се приписват положителни ефекти въз основа на изолирани проучвания или емпирични стойности. Микроводораслите Chlorella вече са генерирали интерес сред учените в миналото. В хода на различни проучвания - в лабораторни и експерименти с животни или върху хора - между другото са демонстрирани положителни ефекти върху тумори, оксидативен стрес и възпаление.

Хлорела и рак

От години изследванията на рака търсят ефективни средства за предотвратяване на развитието на тумори или за предотвратяване на растежа на ракови клетки - например чрез програмирана клетъчна смърт (15). При повечето видове тумори многофакторен процес е отговорен за тяхното развитие. От няколко години учените търсят химиопротективни вещества, които играят роля в храненето (16). По този начин науката често използва откритията на традиционната медицина, която вече има опит с хлорела.

Противовъзпалителни ефекти на хлорела

Родът на микроводораслите вече се обсъжда като хранителна добавка. Изследванията на съставките показват висок процент вещества с антиоксидантно действие. Освен това водораслите са известни със съдържанието си на витамини. Учените са загрижени и за въпроса как хлорелата може да бъде противовъзпалителна.

Хлорела и стомашно-чревния тракт

Биоактивното значение на водораслите от рода Chlorella е показано в много изследвания. Известно е, че водораслите имат висока хранителна стойност. Хлорелата и нейните странични продукти също имат положителен ефект върху стомашно-чревния тракт. Корейските учени успяха да докажат например, че при експерименти с животни с пилета, диета със странични продукти от хлорела е довела до подобряване на концентрацията на лактобацилуса в червата. В същото време морфологията на чревната лигавица също се подобри (24).

Хлорела и имунната система

Като алтернативен източник на различни макро и микроелементи, родът на микроводораслите Chlorella се обсъжда от дълго време. Водораслите съдържат протеини, полиненаситени мастни киселини и различни минерали и витамини. Водораслите все повече се превръщат във фокус на интерес поради техните биофармакологични ефекти (32). Освен всичко друго, на преден план са антиоксидантният ефект и възможната защита срещу туморни заболявания. Какъв ефект има хлорелата върху имунната система?

Хлорела и сърдечно-съдовата система

През последните години биологията и медицината все повече признават биоактивния ефект на водораслите Chlorella - извън използването му като алтернативен източник на хранителни вещества. Учените се надяват, че антиоксидантният ефект ще допринесе за здравето на населението. Проучванията показват, че хлорелата има противовъзпалителен ефект и също така влияе върху ензимите и протеините, които са отговорни за съдовите заболявания - като артериосклероза.

Детоксикиращи ефекти на хлорела

Микроводораслите от рода Chlorella отдавна са в центъра на вниманието поради техния потенциал за здравословно хранене. Много учени сега се интересуват и от други въпроси. Колкото повече изследователски групи се занимават със защитните свойства на хлорелата, толкова повече става ясно какво значение може да има добавката с хлорела или с фитохимични вещества, получени от водорасли (47) (48) .