Хълмът го прави Тогава коренът магданоз не е пащърнак - Хранене - Münstersche Zeitung

Коренният магданоз придава на ястията интензивен вкус. Но изглежда много подобно на пащърнака. За да не изберете грешен зеленчук, човек трябва да обърне внимание на един детайл.

прави

Бон (dpa/tmn) - Независимо дали се настъргва в салата от сурови зеленчуци, в яхнии или се суши във фурната като обилен чипс: етеричните масла от корен магданоз подсказват много ястия. Ако искате да използвате зеленчуците в кухнята, не бива да ги бъркате с пащърнак.

Двата вида зеленчуци изглеждат много сходни, но вкусът им е много различен. Докато кореновият магданоз има типичния вкус на магданоз, пащърнакът има подобен вкус на морковите. За щастие има недвусмислена, оптична отличителна черта: малкото хълмче, което кореновият магданоз има в дебелия край на корена от листната основа. Пащърнакът, от друга страна, има малка долина там. Провинциалната асоциация на рейнските производители на плодове и зеленчуци посочва това.

Коренният магданоз може да се съхранява няколко дни: Поставете го в торбичка с фолио на хладно място. Ако корените вече са отрязани, изрезът трябва да бъде покрит с фолио за придържане. Почистените корени също могат да бъдат замразени много добре, след като са били нарязани на подходящи парчета за по-късна употреба.