Хлябът в производителя на хляб няма да отслабне форум

Джоулупуки

Вещица68

Здрасти

хляб

за да можете да помогнете, моля публикувайте рецептите, които сте използвали за направата на тестото. или исках да го направя.;-)

що се отнася до „неразбъркване правилно“, то се различава при различните машини, като някои куки за тесто трябва да „щракнат на място“, когато са поставени на място. ако случаят не е такъв, не се обръщайте или не обръщайте равномерно. Но това също може да е индикация, че тестото е твърде тежко и следователно мощността на машината не е достатъчна, за да го замеси.

така че хайде с рецептите, тогава ще видим.

Джоулупуки

За съжаление не мога да си спомня първата рецепта, ще напиша втората:

360 мл вода
2 супени лъжици сироп от захарно цвекло
малко сол
120g пълнозърнесто брашно от спелта
120g ръжено брашно
150гр пшенично брашно
80гр. Брашно от елда
2 супени лъжици овесени ядки
11g суха мая

куката за тесто. Хм, предполагах, че са били точно там, но съквартирантът ми може да не ги е сложил достатъчно здраво. Това можеше да е причината.
Взех рецептата от уебсайт, само брашното от елда беше самонасочено. Може би не бях толкова умен, че не знам нищо за брашното от елда: shame:

Вещица68

Не знам нищо и за брашното от елда, за съжаление не мога да го коментирам, но иначе не звучи твърде зле. Изглежда, че течността е достатъчна, мая също (особено след като на торбата винаги пише, че те са повече от 500 грама), единственото нещо, което евентуално бих сменил: водата не е директно студена от тръбата, а "добре хладка" и с дрожди заедно една чаена лъжичка захар (тогава маята ще втаса по-добре. и разбира се уверете се, че куките за тесто са на правилното място.;-)

можете да погледнете между тях. Първоначално съставките се смесват, след това предстои „фаза на затопляне“, отново се разбърква и едва след това се пече. По време на фазата на затопляне можете да кълнете за кратко, след което можете да видите дали изглежда като нормално тесто с мая или не.