ХЛЯБНА БЮГЕТКА рецепта
Работя в пекарна и намирам вашите багети за превъзходни - paty66
Време за подготовка:
Време за готвене: 30 минути
Трудност: Лесно
Съставки (6 души):
375g класическо брашно (T45) 8g сол 12g прясна мая 300ml (30cl) хладка вода
Подготовка:
375g класическо брашно (T45), 8g сол, 12g прясна мая, 300ml (30cl) хладка вода.
(2 багета)
563 G брашно, 12 g сол, 18 g прясна мая и 45 cl хладка вода.
(3 багета)
В купа разредете маята с малко хладка вода и оставете да престои 5 минути, след което добавете останалата вода.
Добавете брашното и солта, след което разбъркайте грубо с дървена лъжица или в тестомесачка. Поръсете тестото с брашно.
Покрийте с кърпа за чай и оставете тестото да втаса на топло място за около 1,5 часа или докато поне удвои размера си.
След като тестото втаса, го поставете върху добре набрашнена работна повърхност (или го "изсипете" директно в набрашнените форми).